キジの赤身の乾揚げ

キジ赤の乾揚げは、よく知られた名物料理です。必要な材料は、大根、にんじん、セロリ、青にんにく、適量の餡子など、それほど多くありません。完成したキジ赤の乾揚げは、特に新鮮で香りがよく、ご飯によく合います。ベジタリアン料理なので、カロリーはそれほど高くありません。キジ赤の乾揚げの具体的な作り方を学びましょう。

キジの赤身の乾揚げ

1. 大根とニンジンの皮をむき、長さ8cmの細切りにします。2. セロリを長さ5cmに切ります。

3. 青ニンニクを5cmの長さに切ります。

4. もやしを細かく刻む

5. 豆ペーストを細かく刻みます。

6. 中華鍋を強火にかけ、植物油を注ぎ、火が通るまで加熱し、赤と白の大根の千切りを中華鍋に入れて素早く炒め、中華鍋から取り出して油を切ります。

7. 鍋に油を少し残し、豆ペーストを加えて香りが出るまで炒め、千切りした大根を注ぎ入れ、塩、醤油、もやしを加えて炒め、セロリと青ニンニクの千切りを加えて香りが出るまで炒め、MSGを加え、ごま油をかけてよく混ぜ、鍋から取り出して召し上がれ。

方法2

材料: 大根300g、にんじん150g、セロリ50g、青にんにく50g、もやし20g、塩5g、醤油8g、ごま油8g、豆板醤8g、MSG5g、ピーナッツ油30g

1. 大根とニンジンの皮をむき、8cmの長さに切ります。

2. セロリを5cmの長さに切ります。

3. ネギを5cmの長さに切ります。

4. もやしを細かく刻みます。

5. 豆ペーストをひき肉に混ぜる。

6. 中華鍋を強火にかけ、植物油を注ぎ、火が通るまで加熱し、赤と白の大根の千切りを中華鍋に入れて素早く炒め、中華鍋から取り出して油を切ります。

7. 鍋に油を少し残し、豆ペーストを加えて香りが出るまで炒め、千切りした大根を注ぎ入れ、塩、醤油、もやしを加えて炒め、セロリと青ニンニクの千切りを加えて香りが出るまで炒め、MSGを加え、ごま油をかけてよく混ぜ、鍋から取り出して召し上がれ。

大根と相性の悪い食べ物: 大根は、ニンジン、オレンジ、柿、高麗人参、アメリカ人参と一緒に食べないでください。ニンジン：アルコールとニンジンを一緒に食べるのはやめましょう。大量のカロチンとアルコールが一緒に人体に入り、肝臓に毒素を生成して肝臓病を引き起こします。また、大根は下剤で、ニンジンは強壮剤なので、この2つを一緒に食べない方がよいでしょう。セロリ: セロリはスッポン、菊、アサリ、ウサギ肉、キュウリ、カニと一緒に食べないでください。