タロイモペーストを使ったクリスピーダックの作り方

おいしい料理を作るのは、みんなが想像するほど難しくはありません。材料と食器を準備し、火加減を調節し、以下のタロイモペースト入りのクリスピーダックの調理手順に従うだけです。きっとできると思います。

1. 里芋の皮をむき、切り分けて蒸し、包丁で押してピューレ状にします。

2. 加熱したラードとコーンスターチを加え、滑らかな生地になるまでこねます。

3. アヒルを洗って水気を拭き取り、花釣酒、塩、濃い口醤油をアヒルの体に塗り、30分間漬け込み、15分間蒸して火が通ったら取り出して、残ったアヒル汁は後で使用するために取っておきます。

4. 調理したアヒルの骨を取り除き、アヒルの内側に卵黄液を塗り、後で使用するためにコーンスターチを薄く振りかけます。

5. 鴨肉にタロイモペーストを詰めて平らに伸ばし、卵黄液を塗り、コーンスターチを薄くまぶします。

6. フライパンを熱して油を入れ、鴨肉の両面が黄金色にカリカリになるまで揚げ、油を切ります。

7. 切り分けてお召し上がりください。

今日は何を食べようかと悩む主婦は多いですが、今日は悩まなくていいです。今日の編集長の紹介を見て、新しく覚えたサクサクの鴨肉とタロイモペーストをすぐにテーブルに盛り付けましょう！