フランスの長粒種パンのレシピ

家で一人でいるときはいつもインスタントラーメンを食べますか？このような食べ物を食べると、自分自身を虐待しているような気がしませんか?人生は短いので、毎日自分を大切にしてください。では、フランスの長粒種パンの作り方を私と一緒に学んでください。

1. 小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩、小麦粉をふるいにかけ、よく混ぜます。

2.121 スプーンを使って生地を混ぜる

3.212 水を少しずつ3回に分けて加える

4. 生地を手でこね、洗濯物を洗うように伸ばし、手で絞る

5. 生地を何度も折って伸ばし、パネルの上で生地を何度も叩きます。

6.1 生地の表面が滑らかで弾力性があるように、押す、押す、折る、送る、叩くという動作を繰り返す。

7.2 生地を焦げ付かない状態にして、剥がれずに持ち上げられるようにし、バターを加える。

8. シリアルを加えて生地と混ぜる

9. 生地をボウルに入れて暖かい場所に置き、布で覆います。約 50 分間発酵させると、生地は元の量の 2 倍に膨らみます。

10.1 丸く丸めてボウルに入れ、中間発酵を20分ほど行う。布で覆う。

11.2 生地を3等分する

12. 麺棒を使って生地を25cmの長さの楕円形にゆっくり伸ばします。

13. 側面の3分の1を真ん中で折ります

14. 同じ方法でインターフェースを折り曲げてつまみます

15. ベーキングトレイにサラダ油を均等に塗り、生地を置き、布巾で覆い、約45分間発酵させます。

16.発酵後、5分ほど置いて表面を乾燥させ、表面に3か所切り込みを入れます。

17. 220度に予熱したオーブンに入れ、水を少し吹きかけ、温度が200度に達したら30分焼いてから取り出す。

これでフランスの長粒種パンのレシピの紹介は終わりです。より深く理解した後は、すでに自分の考えが頭の中にあると思います。次に必要なのは、キッチンに入ってそれを実現することだけです。夢が現実になる瞬間、そこにはスターたちが集う。