フランスのバゲットの作り方

私たちの友人の多くは、仕事のプレッシャーで食事を怠り、食欲がないことがよくあります。キッチンに行って、自分でおいしいフランスのバゲットを作ってみてはいかがでしょうか。料理の楽しさを体験し、食欲を増進して、より健康的で安心して食事をすることができます。次は私と一緒にキッチンに行って作ってみましょう！

1. まず、高グルテン小麦粉と水を混ぜて生地を作り、塩と天然酵母を加えて、表面が滑らかで弾力があり、引き離してマスクを形成できるまで混ぜます。ボウルに入れて35℃で3時間発酵させます。40～60分ごとに生地を半分に折って丸めます。この作業を合計4回繰り返します。（生地がとても柔らかいため、40分発酵すると平らになってしまいます。そのため、40～60分ごとに半分に折って丸める必要があります。）生地が以前の2倍くらいの大きさになるまで発酵させます。

2. 生地を細長い帯状に切ります。 （写真の通り）

3. 長い生地をねじってねじり形にし（写真のように）、30℃で約90分発酵させます。

4. 元の容積の約2倍になるまで発酵させ、表面を乾燥させてから焼く

5. 霧吹きで水を吹きかけ、230℃のオーブンで約20分焼き、その後高温から外して温度を150℃に下げ、約15分焼きます。 （パンをカリカリにするには低温で焼きます）

料理は面倒だと思ってやりたくないという友達は多いです。比較的簡単な料理もたくさんあります。今日は、面倒くさがりな人にぴったりのフランスのバゲットを紹介します。ぜひ試してみてください。