昆布スープで煮込んだ豚すね肉の作り方

すね骨と昆布は栄養価が非常に高く、誰からも愛されている食材です。人生にはこの2つを食べる方法がたくさんあります。多くの人は、この2つを組み合わせて豚すね肉と昆布のスープを作るのが好きです。操作方法は非常に簡単です。まず昆布を2時間浸し、豚すね肉を沸騰したお湯で2分間煮てから、昆布、豚すね肉、生姜のスライスなどを水に入れて煮ます。一般的には、30分で十分です。

1. 豚すね肉の昆布だし煮の作り方

1. 原材料を用意し、昆布を水に2時間浸します。

2. 昆布を細かく切り、生姜をスライスします。

3. 豚すね肉を沸騰したお湯で2分間茹で、お湯から取り出して圧力鍋に入れます。

4. 適量の水と生姜のスライスを加え、強火で20分ほど煮ます。

5. 蓋を開け、塩と昆布を加えて15分ほど煮込みます。クコの実を散らして出来上がりです。

2. 昆布の効能と機能

1. 甲状腺機能低下症の治療

昆布には、甲状腺で合成される主な物質であるヨウ素が多く含まれているため、人体はヨウ素が不足すると「首太り病」、つまり甲状腺機能低下症にかかってしまいます。そのため、昆布は甲状腺機能低下症の人にとって最適な食品です。

2. 利尿作用と腫脹緩和作用

昆布には利尿作用と腫脹緩和作用のあるマンニトールが多く含まれており、腎不全、老人性浮腫、薬物中毒などの予防と治療に効果があります。

3. 富裕病の予防と治療

昆布に含まれるマンニトールは、ヨウ素、カリウム、ナイアシンなどと相乗的に働き、動脈硬化、高血圧、慢性気管支炎、慢性肝炎、貧血、浮腫などの病気の予防や治療に良い効果があります。昆布に含まれる良質なタンパク質と不飽和脂肪酸には、心臓病、糖尿病、高血圧に対する予防効果と治療効果があります。

4. 放射線障害を軽減する

昆布コロイドは、体内の放射性物質を便とともに排泄する働きがあり、人体内の放射性物質の蓄積を減らし、放射線疾患の可能性を減らします。昆布を定期的に食べると、髪に潤いが出て黒くなります。

5. 暖かく保つ

昆布には寒さを防ぐ働きもあります。冬に風邪が怖い人は、これを定期的に食べると、効果的に風邪に対する抵抗力を高めることができます。

6. 抗がんおよびがん予防

近年の研究により、昆布、ワカメ、海苔などの海藻食品には抗がん作用やがん予防効果があることが分かっています。その中で、大腸がんや乳がんに対する予防・治療効果が確認されています。世界保健機関の統計によると、日本の女性は昆布をたくさん食べるため、乳がんにかかることはほとんどありません。多くのアメリカ人女性が乳がんに悩まされる主な理由は、昆布の摂取量が少なく、肉や牛乳の摂取量が多いことです。専門家の統計によると、長年昆布を食べている高齢者の平均疾病率は5～8％低下し、平均寿命は4～8年延びているという。

ナマコの修復・再生機能は大きな特徴です。傷を早く治す、長年ダメージを受けた胃腸管を修復する、免疫システムを修復する、膵島を修復する、造血機能を回復するなど、これらはすべてナマコの強力な修復・再生特性を反映しています。