酢を使ったエビの調理方法

一日の仕事から帰ってくると、きっと疲れを感じるでしょう。もちろん、この時点ではお腹が空いていると感じるでしょう。どうすれば満たせるでしょうか?一番いいのは自分で料理することです。自分の汗から作ったおいしい食べ物を味わえば、きっととても甘いと感じられるでしょう。次に、酢でエビを調理する方法を紹介します。

1.121 エビを4つに切る

2.212 エビを洗い、ひげと足を切り落とし、エビの筋を取り除く

3.1 片栗粉を加えて手でよく混ぜる

4.2 ボウルに入れて塩を少々ふり、手で混ぜて味を整えます。

5. 揚げたときに見た目が美しくなるように、各ピースが均等に分散されていることを確認します。

6. 醤油、塩、ワイン、澱粉、少量のスープまたは水を加えてソースを作り、後で使用します。

7. フライパンに油を入れて熱し、油の温度が60～70％くらいになったら（手で触るとフライパンが熱く感じるくらい）、エビを1匹ずつ入れます。

8. こまめに押して均等に熱が通るようにします。1～2分揚げたら取り出し、油の温度が少し上がるまで10秒ほど待ち、再度揚げて完全に揚がるようにします。

9. 油を抜いて取り除く

10.フライパンに油を少し残し、みじん切りにしたネギ、千切りにした生姜、ニンニクを加える

11. 香りが出てきたら、揚げたエビと白酢（少々）を加える

12. 先ほど作ったソースを注ぎます

13. 均等に炒め、コリアンダーを散らして盛り付ける

14. サーブ

料理好きの友人は、今日紹介する酢エビをぜひ試してみてください。食欲をそそります。太ることを恐れないで、たまにはいいから、急いで料理をしましょう。