ナス餃子の具の作り方

ナスを詰めた餃子もかなり一般的です。ナスは比較的栄養価が高く、特に皮が紫色のナスには、人間の健康に有益な特定のアントシアニンも含まれています。ナスを詰めた餃子を作るときは、ナスの皮をむき、小さなサイコロ状に切る必要があります。余分な水分を取り除くには、手で絞るのが最善です。水分が多すぎると、餃子の味に影響します。ナス餃子の餡の作り方を学びましょう。

ナス餃子の具の作り方

ナスの皮をむき、小さく切ります。切り刻まず、手で汁を絞ります。肉を加える: 肉の詰め物は別に味付けしてかき混ぜ、箸で一方向にかき混ぜます。乾燥しすぎている場合は、水を少し加えます。少し粘り気が出て光沢が出るまで激しくかき混ぜます。具材を作るときに、みじん切りにしたネギ、みじん切りにした生姜、MSG、塩、コショウ、ごま油、植物油、醤油などの調味料を加えて混ぜ合わせます。肉詰めができたら、しばらく置いておき、包むときに茄子の角切りを加えて軽く混ぜます。肉なし：みじん切りにしたネギ、MSG、塩、ごま油、植物油をナスの角切りに加えてかき混ぜます。

ナス団子の作り方

主材料：丸ナス2本、卵2個、小麦粉適量。副材料：スパイス13種、ネギ適量、生姜適量、塩適量、ごま油適量