冬瓜とフナの調理方法

世界はとても美しいのに、どうして自分を病気にしてしまうのでしょうか?人が病気になる理由はたくさんありますが、その多くは不適切な食生活によって引き起こされ、結局は自分自身を責めるしかありません。ですから、世界をより良く理解するためには、健康的な食事を心がけなければなりません。健康的な食生活を確保したいのであれば、私たち自身がそれを実行しなければなりません。では、冬瓜とフナの煮付けの作り方を一緒に学んでいきましょう。

1. 原材料マップ

2. フナの腹の鱗、えら、内臓、黒膜を取り除き、きれいに洗って水を切り、皿に入れて、生姜のスライス、ネギのみじん切り、料理酒、精製塩を加えてよく混ぜ、10分間マリネして置いておきます。

3. 豚バラ肉を洗って皮をむき、さいの目切りにし、生姜をスライスし、ネギをみじん切りにし、冬瓜の果肉と皮を取り除き、洗って象の目切りにして後で使用する。

4. フライパンに植物油30mlを熱し、マリネしたフナを加え、両面が黄色くなるまで揚げます。

5. きれいな鍋を強火にかけ、植物油を加えて熱し、豚バラ肉の角切りを加えて（弱火にして）、炒めます。豚バラ肉の角切りの色が変わり、油が出てきたら、スターアニスを加えて香りが出るまで炒めます。

6. スライスした生姜とみじん切りにしたネギを加え、香りが出るまで炒めます。

7. 料理酒、オイスターソース、薄口醤油、濃口醤油、砂糖、バルサミコ酢、適量の水（魚の量に合うだけ）を加える

8. フナと冬瓜のスライスを加え、適量の塩を加えて沸騰させ、中弱火で10分煮込み、強火で汁気がなくなるまで煮込み（ある程度汁が残る程度）、ごま油を回しかけ、コリアンダーを散らして皿に盛り付ける。

9. 魚は新鮮で香りがよく、冬瓜は柔らかくて粘りがあり、ワインやご飯によく合う料理です。

健康的で栄養のある食事は、まず調理から始まります。今日編集者が紹介した冬瓜とフナの煮込み料理を見て、家族全員がもっと健康的な食事をとれるように、みんなすぐに作り方を覚えましょう！