豚スペアリブを美味しく簡単に調理する方法

スペアリブは豚のあばら肉の一種で、多くの人が好んで食べます。スペアリブには骨が含まれているため、より香りがよく、豚の肉の他の部分と違いがあります。スペアリブをより美味しく調理したい場合は、比較的簡単に作ることができますが、購入したスペアリブを一定時間温水に浸して中の血を吸い出してから調理するのが最善です。それについて学びましょう。

豚スペアリブを美味しく簡単に調理する方法

1. スペアリブを購入したら、ぬるま湯に15分ほど浸してから洗います。 2. 骨を洗います。肉を鍋に入れて冷水を入れ、沸騰したら水を捨て、骨を砕きます。重要なのは最後に骨を折ることです。最初に骨を折ると、骨髄油がスープに混ざってしまうからです。最初に血を捨ててしまうと、骨髄油も無駄になってしまいます。 3. 鍋に入れる水は沸騰したお湯でなければならず、一度に鍋に十分な量の水を入れるのがベストです。煮込みの過程で氷水を入れないのがベストですが、少量の沸騰したお湯を加えることはできます。 4. スペアリブを煮込むときに、洗ったオレンジの皮を鍋に数枚入れると、臭みや脂っぽさが消え、スープの味も良くなります。

方法2

1. 準備したリブを洗って置いておきます。 2. スペアリブを調理する前に、まず沸騰したお湯で茹でる必要があります。具体的な方法は、スペアリブをきれいな水に入れて強火で沸騰させ、泡を取り除きます～消毒とも言えます、笑。 3. 圧力鍋でリブを煮込むときは、水を入れすぎず、リブがかぶる程度で十分です。このとき、スターアニス、シナモン、塩、月桂樹の葉、料理酒、氷砂糖、ネギのスライス、生姜のスライスを加えればOKです～～煮込みます～～～圧力鍋でリブを煮込むときは、沸騰音が聞こえてから通常7～9分かかります。柔らかいリブを食べたい場合は、約5分追加できます。 4. キャベツ、昆布、ジャガイモなど何でもOKです。 5. 中華鍋でネギを炒め、キャベツを加えて炒め、煮込んだ豚バラ肉、春雨、水を加えます。お好みで豆腐を加えてもいいですね。 6.さて、出来上がりです。