蒸し蟹のレシピ

現代人は生活や仕事で大きなプレッシャーにさらされているため、適時にストレスを解消する必要があります。ストレス解消法の中で最も一般的なのは食事です。ストレスを感じることが多い人は、自分でおいしい食事を作ってみてはいかがでしょうか。食べた後には、世界が違って見えるかもしれません。それでは、カニを蒸す方法をお教えしましょう。

1. カニ4匹、ニンニク1～2片、白酢少々

2. 箸を使ってカニの爪を持ち、残りの4本の足をつかんで自信を持ってこすります。

3. 洗って蒸し器に入れ、カニが動き回らないようにすぐに鍋に蓋をして、強火で蒸します。

4. 1～2分蒸し、カニが動かなくなったら、殻が下になるように裏返します。

5. こうすることで、蒸したカニの卵はカニの殻の中に戻り、蒸したカニの外に流れ出なくなります。

6. ニンニクをみじん切りにして、白酢を少し加えて浸します。カニは冷たい性質を持っているので、みじん切りにした生姜と酢を使って風邪を消し、細菌を殺します。私はニンニクのみじん切り酢を使います。

7. 新鮮なカニの香りとさわやかな酢の風味でカニを蒸すと、カニ本来の味が引き立ちます。

8. 9 月のメスのカニは、殻が黄色く凸型で、肉質が柔らかく、10 月のオスのカニは卵巣が厚く脂っこく、肉質が濃厚で美味しいです。

9. カニの卵は黄金色で、金のように美味しい

健康的な食生活は、強い体をもたらします。今日ご紹介する蒸しガニは、ヘルシーなごちそうです。時間があれば、自分で作ってみてはいかがでしょうか。