キキョウを美味しくする方法

キキョウは伝統的な漢方薬であり、一定の治療効果もあります。キキョウの茎を使って冷菜を作ることができ、体調を整えるのに良い働きをします。作り方は比較的簡単です。例えば、キキョウ、リンゴ、ナシ、白ゴマを適量用意し、調味料、ラー油などの材料を加えてから作り始めることができます。栄養価が比較的高く、コレステロールを下げる効果があり、肺を潤して咳を和らげる効果もあります。

キキョウを美味しくする方法

原材料：キキョウ、リンゴ、ナシ、白ゴマ。調味料: 唐辛子パウダー、酢、砂糖、ニンニク、塩またはエビペースト、もち米粉、ごま油。作り方：1.材料を全て用意する 2.リンゴとナシの皮をむいて細かく切り、ニンニクの皮をむく 3.ニンニクをピューレにし、リンゴとナシをジュースに混ぜる 4.鍋にきれいな水を注ぎ、もち米粉をスプーン1杯加えて沸騰させて衣をつけ、冷まします 5.容器に唐辛子粉を注ぎ、冷ましたもち米ペーストを注いでよく混ぜ、ニンニクとショウガのピューレを加えてよく混ぜ、リンゴとナシのジュースを注いでよく混ぜ、塩またはエビペーストを加え、最後に砂糖を加えて味付けします。 6. キキョウの不純物を取り除き、洗って、用意したマリネ液に入れてよく混ぜます。 7. すぐに食べられます。保存箱に入れて冷蔵庫で1～2日保存すると、より美味しくなります。

1. 糖分が多いほか、ビタミンB1、ビタミンCも豊富で、キキョウサポニン、ヒメキバナサポニン、ボタンボウフウサポニン、キキョウポリフルクトースなども豊富に含まれています。 2. キキョウのサポニンには去痰作用があり、コレステロール値を下げ、胆汁酸の分泌を促進します。さらに、解熱、鎮痛、抗炎症、鎮静作用もあります。 3. キキョウには痰を取り除き、膿を排出する作用があります。痰を伴う咳、のどの痛み、肺膿瘍、膿の吐き出しなどの補助的な食事療法として使用できます。

投与量

1. 痰の多い各種咳の治療に併用でき、臨床現場で広く使用されており、シソの葉、アーモンド、ボタンボウフウ、ミント、菊などと併用されることが多い。 2. 喉の痛み、喉の腫れ、声枯れ、声のかすれなどに使用され、シゾネペタ、レンギョウ、ベラムカンダ・シネンシス、ゴボウとよく使用されます。 3. 肺膿瘍による咳や膿痰の排出に用いられ、甘草、ドクダミ、ヨクイニンなどと併用されることが多い。