自家製ポークエッグロールの作り方

現代生活はストレスに満ちており、私たちの友人の多くはさまざまな病気に苦しんでいます。これらの病気のいくつかは、私たちの毎日の食生活と密接に関係しています。したがって、健康になりたいなら、まずは健康的でおいしい食べ物を食べることです。それでは、今日は私と一緒に自家製の豚肉の卵ロールの作り方を学びましょう。

1. 干しエビを細かく刻んで肉餡に加えます。各種調味料を加えた後、卵を混ぜます。肉餡を一方向にかき混ぜます。強く感じたら、手が痛くなるまでかき混ぜます。炒める目的は、調理中に肉の詰め物が崩れるのを防ぐことです。ヒント: 維家仙醤油を使用する場合は、MSG やその他の風味調味料を追加する必要はありません。

2. 乾燥澱粉を用意します。

3. 少量の水を加えて水澱粉を作ります。ヒント: 乾燥澱粉と卵はすぐには混ざらないので、卵を乾燥澱粉に直接混ぜ込まないように注意してください。

4. 卵を水と澱粉に加え、よく混ぜます。ヒント: 少量の塩を加えると、ゼリー状の卵白が溶けます。

5. フライパンに油を注ぎ、フライパンが温まったら捨てます。家庭にある普通のフライパンを使って、スプーン一杯分の卵液をフライパンに入れ、フライパンを絶えず振って卵液をフライパンの底に均等に広げます。卵の皮が焼けたら鍋をひっくり返し、卵の皮を捨てます。ヒント: このステップは難しいと感じる人が多いですが、実はとても簡単です。卵の皮がフライパンにくっついてしまった場合は、卵の皮の端に強く息を吹きかけると、卵の皮が剥がれます。 （強く吹く前に唾を飲み込んでください…）

6. 卵の皮に肉詰めを均等に広げます。肉詰めを入れすぎないようにします。

7. 卵の皮をゆっくり巻き上げ、左右の端を少し内側に折り込んでから巻きます。そうすることで、揚げているときに肉の中身が飛び出さないようになります。

8. 揚げている間に口が開かないようにしっかりと閉じます。

9. フライパンに少量の油を注いで熱し、卵ロールを入れて弱火でゆっくり揚げます。

10. 片面がきつね色になるまで揚げたら、裏返してもう片面を揚げます。通常、3 面を揚げるには 2 回裏返す必要があります。

11. 片面を4分ほど揚げて、火が通ったら取り出して斜めに切ります。

12. 盛り付けて完成です。家に赤や緑の野菜があれば、効果はさらに高まります。蒸すのが好きな友達もいますが、私は揚げた方が見た目がよいと思います。中は柔らかい黄色、外は黄金色で、層がはっきりしています。

これまでに自家製の豚肉の卵ロールを食べたことがあるかもしれませんが、上記の紹介を読んだ後、ようやく作り方がわかりました。自分で作る理由はありますか？