カレービーフブリスケットの作り方

自分へのご褒美として定期的に旅行しましょう。外に出て景色を眺めると、幸せな気分になり、健康にもなります。旅行に出かけると、必ず「舌の上で美味しいもの」が楽しくて、恋しくなります。懐かしい気持ちが残っているうちに、自宅で自分で作る方法を学ぶのもいいでしょう。さて、今回はカレー牛バラ肉鍋の作り方をご紹介します。

1. 牛の胸肉を洗って細かく切ります。月桂樹の葉 3 枚、シナモン 1 片、スターアニス 3 個、生姜数枚、ニンニク 3 片などを洗います。

2. 牛の胸肉を冷水に入れてゆっくり加熱し、血抜きをします。次に、牛の胸肉を持ち上げて血を洗い流します。牛のブリスケット肉を湯がくのに使った水は捨ててください。

3. 鍋に水を戻し、月桂樹の葉、シナモン、スターアニス、ショウガ、ニンニクなどのスパイスを加えます。強火で沸騰させ、その後弱火で2時間煮込みます。

4. 煮込んだ牛バラ肉を別に取り出し、スープを濾してスパイスを捨てます。これは最高の牛ブリスケットスープです。

5. ジャガイモをさいの目切りにし、玉ねぎとニンニクを細かく刻みます。

6. フライパンを熱し、バターを加えて強火で溶かします。

7. 玉ねぎとみじん切りにしたニンニクを加えて炒めます。

8. 香りが広がり、玉ねぎの色が変わったら火を止めます。

9. 玉ねぎが少し冷めたら、ブレンダーに入れてペースト状にします。

10. フライパンを熱し、油とカレー粉を入れて弱火で数分間炒めます。

11. 次に牛バラ肉を加えて数回炒めます。

12. じゃがいもを加えてさらに数回炒めます。

13. 次に、牛ブリスケットを調理するために使用したスープを注ぎます。

14. 牛乳を注ぎます。

15. ヘラでよく混ぜ、強火で沸騰させ、弱火で40分ほど煮込んでからお召し上がりください。

16. 香り豊かでコクのあるカレー牛バラ肉鍋に、ご飯をどんどん入れると、とても満足感があります。

おいしい中華料理は種類が多すぎて、全部食べきれないし、全部を説明することもできません。私が皆さんに紹介したいユニークなカレービーフブリスケット鍋は、自宅で作ってみるのに最適です。