ヘビウリとエビの調理方法

毎日仕事で疲れていませんか？週末は豚のように寝ますか?そのような生活は遅かれ早かれあなたの健康を奪うでしょう。週5日働くのは大変だけど、週末はお腹にご褒美をあげてもいいんじゃないでしょうか？こんな時は、気楽に美味しい料理を作ってください。そこで今回は、ヘビウリとエビの炒め物の作り方をご紹介します。

1. 大きなエビの頭を切り落とし、エビのひげを切り落とし、エビの筋を取り、洗って脇に置きます。ヘビウリは皮をむき、ワタを取り除いて千切りにして脇に置きます。

2. 大きめのエビに、みじん切りにした玉ねぎ、生姜、ニンニク、塩、コーンスターチ、料理酒を適量加え、よく混ぜて10分間マリネします。

3. フライパンに油を熱し、マリネしたエビを注ぎます。

4. エビの色が変わるまで強火で炒めます。

5. トマトソースを加えて色を調えます。

6. オイスターソースを加えて風味をアップさせます。

7. 適量のお湯と塩を加えて味付けし、鍋に蓋をして中弱火で6分ほど煮ます。

8. 調理したエビを取り出し、脇に置きます。

9. 別のフライパンに油を熱し、千切りにしたラズベリーを流し入れて強火で柔らかくなるまで炒めます。

10. 茹でたエビとソースを注ぎます。

11. 強火でまんべんなく炒め、チキンエッセンスを少し加えて味を染み込ませ、ソースにとろみをつけたら出来上がりです。

お母さんの腕から離れた今、自分で料理をするのは非現実的に思えます。でも、エビ入りのヘビウリの揚げ物の作り方がわかったので、ぜひ試してみてください。おいしいだけでなく、とても健康的です。