東坡ナスの作り方

健康的な食生活は人の寿命を延ばすことができます。では、「食べること」をどのように利用して寿命を延ばすことができるのでしょうか?あなたはまだそれを自分で達成しなければなりません。それでは、東坡ナスの調理方法を紹介します。

1. ナスをきれいな水で洗い、ナイフでナスの茎を切り落とします。

2. ナイフを使って、ナスを長さに沿って均等な厚さと薄さに切ります。

3. ナスを取り、刃を使って切断面を水平と垂直に3回切り込み、切断面に9つの小さな格子が現れてメッシュ構造を形成します。

4. 鍋に少量の食用油を注ぎ、30％～40％になるまで加熱します。

5. ナスの角切りを加えて弱火で炒める

6. ナスの両面が緑色になり、表面が茶色になるまで揚げたら、油を切り、ナスを取り出します。

7.フライパンに油を熱し、ひき肉を加えてヘラで炒める

8.ひき肉の色が変わるまで炒め、玉ねぎ、生姜、ニンニクをみじん切りにして鍋に加え、香りが出るまで炒める。

9. 鍋に醤油大さじ1杯を注ぐ

10. 塩小さじ1/2と砂糖小さじ1/4を加える

11.自家製のラー油を大さじ1杯加える（伝統的な方法ではラー油は使いませんが、このステップでは製造過程でラー油を加えました）

12. 鍋にスプーン1杯の水を加え、加熱しながらヘラで香りが出るまで1～2分ほどかき混ぜます。

13. 揚げたひき肉を皿の底に十字形に並べる

14. 揚げたナスをひき肉の上に乗せ、フライパンに残ったスープをお皿に注ぎます。

15. 鍋に十分な量の冷水を入れ、蒸し器をセットし、お皿にラップをかけて蒸し器の上に置きます。

16. 鍋に蓋をして強火でナスが柔らかくなるまで約10分蒸します。

17. 蒸しナスを取り出し、お皿に残った汁を小さなボウルに注ぎます。

18.蒸しナスを別の皿に盛り、ひき肉をナスの表面に乗せます。

19. 小鉢のスープを鍋に入れ、中火で沸騰するまで加熱します。

20. コーンスターチ（乾燥澱粉）小さじ1/2杯を適量の冷水と混ぜて水性澱粉を作り、鍋に注ぎます。

21. ヘラで一方向にかき混ぜる

22.スープを濃く透明にし、火を止めます。これが揚げソースの出来上がりです。

23. 小さなスプーンを使ってソースをすくい、各ナスの上に注ぎます。

24. 飾りにネギを散らします。

今日の紹介は覚えましたか？安全で健康的に食べたいなら、自分でやるしかないので、今すぐ行動を起こして、東坡ナスの過程を一緒に楽しみましょう。