ミルキーソルティトーストの作り方

もちろん、健康的でおいしい食事は、優れた料理のスキルと切り離せません。今日は、ミルク風味の塩味トーストのレシピを紹介します。学ぶことで、料理のスキルを向上させ、栄養価が高くおいしい食べ物を同時に食べることができると思います。ぜひご覧ください！

1. 水、砂糖、バターを沸騰させ、火を止めます。小麦粉を加えて生地を混ぜます。冷ましてから冷蔵庫で 24 時間冷やします。

2.1 生地を細かくちぎり、材料Cを加えてグルテンが完全に膨らむまで（非常に透明な膜が引き出せるまで）こね、10分間発酵させます。

3.2 スープシード（強力小麦粉：75g、砂糖：6g、水：54g、無塩バター：30g）を細かくちぎり、中力小麦粉（強力小麦粉：225g、砂糖：10g、塩：5g、イースト：3g（小さじ1/2+小さじ1/4）、生クリーム：70g、牛乳：70g）の生地材料を加え、表面が滑らかになるまでこね、室温で40分発酵させ、48時間冷蔵します。

4. 生地を3つに分け、それぞれ約130グラムずつ丸めて10分間休ませます。休ませた後、生地の空気を抜いて楕円形に平らにし、長い辺を内側に1/3折り、もう一方の辺も内側に1/3折り、長い生地シートを形成します。次に、生地を上から下に向かって円筒形に転がし、開口部を内側に包みます。

5. 準備した生地を型に入れて暖かい場所に置いて二次発酵させます。生地が型の90％いっぱいになったら発酵段階は完了です。 （蓋をした場合は90％、蓋をしない場合は80％になるまで発酵させます。生地の上に卵液を塗ります）

6. 190度に予熱したオーブンに入れ、上下火で中層を33分焼きます。

この記事を読んでいただき、皆さんと一緒にミルクソルティトーストの作り方を学んでくださりありがとうございます。皆さんとおいしい食べ物をシェアできることは、私にとって最高の喜びです。