小さな黄色いニベをソースで調理する方法

健康を維持する方法はたくさんありますが、最も簡単な方法は食事です。次に、ニベのソース煮の作り方を紹介します。

1. 原材料

2.121 漬けたニベの水気を切り、乾いた澱粉を薄く塗ります。

3.212 ニベの鱗と内臓を取り除き、きれいにし、コショウの実12粒、料理酒、少量の塩を加えて30分間マリネします。

4. 中華鍋を熱し、食用油を加え、小麦粉をまぶした小さな黄色いニベを入れます。

5. 両面がきつね色になるまで揚げ、フライパンから取り出して置いておきます。

6.1 中華鍋に油を少し残し、玉ねぎ、生姜、ニンニクを加えて香りが出るまで炒めます。

7.2 ネギを切り、生姜をスライスし、ニンニクをみじん切りにします。

8. 甘い麺つゆ大さじ2杯を加え、香りが出るまで炒めます。

9. 麺つゆを香りが出るまで炒め、揚げたニベを加える。

10. 小さな黄色いニベが少し隠れるくらいの水を加え、料理酒を注ぎます。

11. 大さじ1杯の砂糖、大さじ2杯の酢、ひとつまみの塩を加えます（麺のソースはすでに塩辛いので、塩は少なめにしてください）

12. 濃い口醤油を少し加えて色を整えます。 （濃い醤油を加える必要はありません。麺つゆにすでに色が付いています）

13. 強火で沸騰させ、中火に切り替えてソースが吸収されるまで煮込みます。ソースが3分の1程度残ったら強火にしてソースがなくなるまで煮込みます。

14. 魚の肉は柔らかく、塩味があり、ほんのり甘みがあります。

ニベのソース煮の作り方をご紹介しました。料理をする際には、美味しい料理を作るために気をつけていただきたいと思います。