冷やしきゅうりと干し豆腐の作り方

冷やしきゅうりと干し豆腐のサラダを作るには、ちょっとしたコツが必要です。酢と塩を少し加えるだけでは十分ではありません。チキンエッセンスと砂糖も少し加える必要があります。砂糖は風味を高め、ほんのり甘い味にすることができるからです。チキンエッセンスを少量用意します。夏は味覚が鈍くなる人が多いので、ラー油を加えると食欲をそそります。小さく切ったり薄く切ったりすると、風味が増します。

練習する

材料

きゅうり1本150g、豆腐干し100g

賦形剤

酢、塩、チキンエッセンス、砂糖、ラー油

ステップ

1. きゅうりと干し豆腐を用意します。

2. 豆腐を薄切りにします。

3. きゅうりを洗って潰し、細かく切ります。

4. 乾燥した豆腐の皮ときゅうりの角切りを一緒に入れ、塩と砂糖を加えてよく混ぜ、15分間マリネします。

5. 分離した水を捨て、ニンニク、酢、ラー油を加えて味付けしてお召し上がりください。

ヒント

1. 材料を混ぜる前に砂糖と塩でマリネしておくと味が良くなります。

キュウリのサラダ

材料

きゅうり 1 本、塩 3g、砂糖 2g、サラダ油 5ml、バルサミコ酢 10ml、オイスターソース 15ml、チキンエッセンス 2g、ラオガンマ 10ml

練習する

1. きゅうりを洗い、包丁の背で4つに切ります。

2. 小さく切る

3. 調味料をボウルに入れてソースを作る

4. きゅうりを大きめのボウルに入れ、汁を注ぎます。

5.よく混ぜる

6. ラップで包み、冷蔵庫で1時間冷やす

キュウリのサラダ

はじめに 抗老化：古いキュウリにはビタミンEが豊富に含まれており、寿命を延ばし、老化に抵抗することができます。キュウリに含まれるキュウリ酵素は強力な生物活性を持ち、体の新陳代謝を効果的に促進することができます。 キュウリジュースを肌に塗ると、肌に潤いを与え、しわを滑らかにすることができます。

材料

つぶしたニンニク、キュウリ、醤油、酢、砂糖

練習する

1 きゅうりを何度も洗います。米のとぎ汁に15分ほど浸しておきます。

2 きゅうりを潰します。

3 ソースを準備します。私はつぶしたニンニク、少量の醤油、酢、少量の砂糖、そしてもう少しのごま油を使います。

お好みに応じて他の調味料を加えることもできます。例：ラー油、コショウ油、ゴマペーストなど。

ヒント

ゼロミス攻略：

1 生で食べる場合は、有機栽培のきゅうりを選び、よく洗って皮ごと食べるのが最適です。栄養価が非常に高いです。

2 有機栽培のキュウリが買えなくても、市販の普通のキュウリでも大丈夫です。花が咲いているキュウリや、大きさが不揃いなものは選ばないでください。新鮮なキュウリは緑色で、シャキシャキしていて、ある程度の硬さがあります。柔らかく感じたら新鮮ではありません。

きゅうりの表面にトゲが多ければ多いほど良いです。しかし、トゲがあっても落ちてしまった場合は、間違いなく新鮮ではありません。

3. お好みに応じてソースの味を変えることができます。

4 生の食材を切るときは、まな板と包丁をよく洗ってください。