酢を使った黒キクラゲの作り方

黒きくらげは比較的栄養価の高い食用菌で、血管から老廃物を除去するのに非常に優れているため、優れた解毒作用を発揮します。黒きくらげの食べ方はたくさんありますが、最も簡単な方法は、古酢で調理することです。体内の調整に効果があり、特に夏に食べるのに適しています。食欲を刺激する効果があります。方法も比較的簡単で、数分で行うことができます。古酢黒きくらげの冷製サラダ法について学びましょう。

方法1

準備する材料: キノコ、ニンジン、コリアンダー。調味料：チキンエッセンス、砂糖、赤唐辛子、玉ねぎ、生姜、ニンニク、植物油、薄口醤油、塩、バルサミコ酢。

方法：1. 黒キノコを冷水に浸し、根を切り落として細かく切ります。 2. 鍋にきれいな水を入れて沸騰させ、黒キクラゲを加えて3分間茹でます。鍋から取り出し、表面の粘液を冷たい沸騰したお湯で洗い流します。 3. にんじんの皮をむき、角切りにします。沸騰したお湯で1分ほど茹でて、水から取り出します。 4. 玉ねぎ、生姜、ニンニクをみじん切りにして小さなボウルに入れ、植物油を熱して上に注ぎ、香りを引き出します。 5. お好みに応じて薄口醤油、塩、バルサミコ酢、砂糖を適量加え、よく混ぜてソースを作ります。 6. ボウルにキクラゲとニンジンを入れ、ソースを注ぎ、刻んだコリアンダーと赤唐辛子の輪切りを散らしてよく混ぜます。

方法2

材料の準備：黒キノコ。

調味料: コリアンダー、唐辛子、チリパウダー。方法：1. キノコを温水に浸し、洗い、根と茎を取り除き、後で使用するために細かく裂きます。 2. コリアンダーと唐辛子を洗って千切りにし、後で使用する。 3. キノコを沸騰したお湯で茹でて細かく裂きます。 4. 大きめの容器にコリアンダー、刻んだ唐辛子、黒キクラゲを入れ、醤油、酢（追加してもよい）、チキンエッセンス、少量のゴマ油を加えてよく混ぜます。

方法3

材料の準備（酸味と辛味）：秋キクラゲ50グラム、緑と赤の唐辛子の輪切り各10グラム。調味料：塩2グラム、MSG1グラム、醤油5グラム、熟成酢5グラム、ニンニクみじん切り2グラム、ごま油1グラム、マスタードオイル1グラム、赤油5グラム。方法：1. キノコを温水に完全に浸るまで浸し、温水で洗い、水を切って置いておきます。 2. 浸しておいた黒キクラゲと緑と赤のピーマンの輪切りをすべての調味料に加え、よく混ぜてお召し上がりください。ヒント: キノコが完全に浸るまで温水に浸すのが最適です。