鯛の煮込みの作り方

中国にはいろいろなものがありますが、見に行ってみませんか？ほとんどの人の答えは「はい」だと思います。外に出て経験を積むことは視野を広げ、心身の健康にも良い影響を与えます。見知らぬ土地に到着したら、まず地元の食べ物を試してみるのがよいでしょう。これは、食べることが好きな人にとって最優先事項です。そして一度食べたら、恋しくなるかもしれません。帰りたくない方は、ぜひ私についてきて、このおいしい家庭料理の煮込み鯛の作り方を学んでください。

1.12 すべての材料が準備されました。

2.21 鯛をきれいに洗い、鱗と内臓を取り除き、中の黒い膜をはがします。

3.1 エシャロットを洗って細かく切ります。

4.2 魚を洗って水を切り、魚の体に数か所切り込みを入れ、薄く塩を均等に塗ります。

5. 中華鍋を熱し、適量の食用油を注ぎ、生姜とニンニクを炒めます。

6. 火を止めて魚を鍋に入れ、再び火をつけて、魚の体についた水が熱い油に触れて体に飛び散り、火傷をしないようにします。

7. 中火で魚を揚げます。すぐにひっくり返さず、片面が黄金色になるまで待ってから、もう片面をひっくり返します。魚がフライパンにくっつくのを避けたい場合は、ヘラを使って魚をそっと持ち上げてから下ろします。

8. 料理酒、薄口醤油、濃口醤油、砂糖を順に加えます。

9. 適量の水（魚がかぶるくらい）を加え、沸騰させ、中火で7〜8分煮ます。

10. スープがほぼなくなったら、魚を皿に移し、スープを鍋の中に残します。

11. 強火でスープを沸騰させ、水で溶いてとろみをつけます。とろみがついたら、魚の身にスープを均等にかけ、チャイブを散らして出来上がりです。

今日は、自家製の煮込み鯛のレシピを皆さんにご紹介できてとても嬉しいです。もしお口に合うなら、ぜひ試してみてください。きっとその味を気に入っていただけると思います。