甘酸っぱいソースで魚を調理する方法

夏が過ぎたばかりで、フードデリバリーのスタッフもだんだん来なくなってきました。多くの人がテイクアウトを注文するという事実は、現代人がいかに怠惰であるかを物語っています。最近とても暑いですが、毎日テイクアウトを食べることはできません。テイクアウト食品の油分と塩分含有量は大幅に超過しており、長期的には病気の原因になります。長生きするためには、自分で台所に行って、甘酢ソースをかけた魚料理の作り方を私から学んだほうがいいでしょう。

1. 玉ねぎ、生姜、ニンニク、唐辛子をみじん切りにして置いておく

2. コリアンダーを洗って細かく切り、ニンジンは皮をむいてすりおろし、水気を切って置いておきます。

3. 魚を洗い、後で使用するために両側に数か所切り込みを入れます。

4. 魚の内側と外側をペーパータオルで完全に乾かします。

5. 次に海塩と白コショウを少々振りかけ、コーンスターチを少々ふりかける

6. フライパンに通常より多めの油を入れ、魚の両面がきつね色になり中まで火が通るまで、半分は揚げ、半分は揚げます。

7. 魚を拾い、皿に載せる

8. 千切りにしたコリアンダーとニンジンの半分を表面にのせる

9. フライパンに油を少し残し、ネギ、生姜、ニンニク、唐辛子を炒めます。

10. 米酒、醤油、魚醤、黒砂糖、酢、小さじ一杯の水を加え、沸騰させて味を調える。

11. 火を止めて、コリアンダーとニンジンの千切りの上にソースをかけます。

12. 最後に、残りのコリアンダーとニンジンの千切りを表面に加えます。