仔牛のブイヨンのレシピ

疲れた体を引きずりながら仕事を続けなければならないとき、道端の屋台に憧れることはありませんか？実際、道端で食べるのは不衛生です。自分で調理する方法を学んだほうがいいでしょう。さて、子牛肉の澄ましスープの作り方をご紹介します。

1. 子牛の脚の骨を半分に切り、ニンジンと玉ねぎをスライスし、オーブンを200度に10分間予熱し、子牛の骨、ニンジン、玉ねぎをオーブンに入れて約15分間焼きます。

2. スープ鍋を用意し、手順 1 の材料を鍋に入れ、ベーキングトレイがまだ熱いうちに白ワインを注ぎ、鍋に注ぎます。

3. タイム、月桂樹の葉、パセリの茎をネギの葉で包む

4. 糸でしっかりと結びます。これは一般にアロマバンドルと呼ばれています。

5. トマトは皮をむき、種を取り除くなど、より丁寧に処理する必要がある。

6. マッシュルームをさいの目切りにし、セロリを細切りにする

7. ニンニクを米粒くらいの大きさに切り、上記の材料と一緒に鍋に入れ、強火で沸騰させます。

8. スープの泡を取り除き、中火で3時間以上煮込みます。

9. スープが冷めたら濾して浮いた油を取り除きます。

10. 子牛のスープが完成

子牛のブイヨンは理解するのは難しくありませんが、上手に作るのは非常に簡単ではありません。これには私たち自身の注意と熱心な練習が必要です。