ごぼうと赤身肉のスープの作り方

おいしい料理の多くは、レストランのシェフだけが作れるものではありません。もちろん、自宅で行うこともできますが、そのためには自分で学ぶ必要があります。ごぼうと赤身肉のスープのレシピをご紹介します。ぜひ覚えて、自宅で作ってみてください。

1.1 赤身の肉を大きめに切り、生姜のスライスと一緒に湯通しして血抜きをし、洗って置いておきます。

2.2 ごぼうの水気を切り、斜め包丁で切り分けます。酸化を防ぎたい場合は、塩水に浸けておくとよいでしょう。

3. トウモロコシは細切りにし、ニンジンは皮をむいて適当な大きさに切ります。

4. 鍋に水を沸かし、ゴボウ、赤身の肉、トウモロコシ、ニンジン、ミカンの皮、ショウガのスライスを加え、強火で沸騰させ、弱火で約1.5時間煮込みます。（私は電気炊飯器を使用し、スープモードに切り替えます）

5. 最後に塩を少し加えて味付けします。塩を加えずにそのまま飲めるので、とても甘くてヘルシー、生後6ヶ月以上の赤ちゃんでも飲めます！

上記で紹介したゴボウと赤身肉のスープのレシピは非常にシンプルかもしれませんが、あなたの並外れた理解力があれば、きっと独自の工夫を加えることができるでしょう。勇気を出して革新すれば、新しい食材を使ったおいしい料理を必ず作れるようになります。