どじょう豆腐スープの作り方

多くの母親にとって、赤ちゃんや愛する人たちが健康的な食事を摂れば、病気になる頻度も減ります。今日は、主婦の方に、家族で食べられるどじょうと豆腐のスープをご紹介します。

1.小さなバケツに水を入れて洗い、ドジョウを入れ、少量のショウガと食用油を使って泥を吐き出させます。

2. 手を火傷しないように、家に持ち手付きのふるいを用意してください。必要な量のドジョウをふるいに注ぎます。

3. 重要なステップ：水が沸騰したら、右手で蓋を開け、左手でドジョウを素早く鍋に注ぎ、蓋をしてしっかりと押します（このとき、沸騰したお湯が飛び散ることに注意してください）

4. 一般的には、30秒間茹でてドジョウの粘液を取り除き、取り出して水で洗い、フライパンで揚げます。こうすると、ドジョウに魚臭さが残りません。

5. レンネット豆腐を準備する

6. 揚げたドジョウを大きめのボウルに入れ、千切りにした生姜を加えて水と一緒に煮ます。

7. 強火で10分ほど煮込み、豆腐を加えて中火で煮込みます。

8. 8分後、スープが乳白色に変わり、食べられるようになります。

上記の紹介を読んだ後、おいしい料理を作れる人を羨む必要はもうありません。上記の手順に従って、自分でどじょう豆腐スープを作ることもできます。