ラム肉鍋

冬になると、羊肉鍋が特に人気になります。羊肉鍋は、全国各地の路上で味わうことができ、とても美味しく、人々に愛されています。ご存知の通り、羊肉は美味しくて温かい性質があり、冬に食べるのに適しています。特に女性にとっては、冬に羊肉を食べると免疫力が高まるだけでなく、風邪を予防し、病気と戦うことができ、多くのメリットがあります。以下では羊肉のブラッシング方法と効能について簡単に紹介します。

羊肉鍋の材料

主な材料：羊肉スライス1000グラム、ジャガイモ1個、白菜500グラム、レタス500グラム、昆布（乾燥）100グラム、春雨（乾燥）100グラム、キクラゲ（水に浸したもの）50グラム。

補助材料: 漬け生姜2片、漬け赤唐辛子6個、ニンニク1個、ナツメヤシ6個(乾燥)、クコの実20個、コショウ20粒、エシャロット1個、植物油20グラム、塩10グラム、ゴマペースト半杯、ネギ1本、豆ペースト1スプーン。

羊肉鍋の作り方

1. ネギは細切りにし、紅生姜は厚めにスライスします。

2. ジャガイモの皮をむき、厚めにスライスして、後で使用するためにきれいな水に浸します。

3. 昆布、春雨、キクラゲをあらかじめ浸しておきます。

4. 胡麻ペーストに塩を少々加え、沸騰したお湯を加えてよく混ぜ、みじん切りにしたネギを加えます。

5. 電気鍋に適量の油を入れ、豆板醤と山椒を加えて香りが出るまで炒めます。

6. 紅生姜とニンニクを加えて香りが出るまで炒めます。

7. 適量の水、玉ねぎ、ナツメ、クコの実、塩を加えます。

8. 沸騰したら弱火で30分ほど煮込み、スープに味がしっかり染み込むようにします。

9. 次にラム肉のスライスとその他の準備しておいた料理を加えて煮始めます。

ラム肉鍋の調理のコツ

1. 辛い豆ペーストがない場合は、代わりにピシェン豆ペーストを使用するか、お好みに応じて火鍋の素を使用できます。私が作ったものは少し辛いだけで、スープは飲めます。

2. できるだけ多くの水を加えます。長く煮込むほど、スープの風味が増します。

羊肉鍋のブラッシング効果

羊肉は風寒を防いで体を養う効果があり、一般的な風寒咳、慢性気管支炎、風邪喘息、腎虚とインポテンツ、下腹部の寒痛、体力低下と寒さへの恐怖、腰と膝の痛み、顔色が悪く筋肉がやせている、気血の不足、病後や出産後の体力低下など、あらゆる虚弱症状に治療と滋養効果があります。冬場の食用に最適です。

1.腎臓を養う

『本草綱目』によれば、羊肉は中気を補い、腎気を養う効果があるとされている。 。 。役割。伝統的な中国医学では、冬の滋養強壮剤として重要な成分の一つでもあります。

2. 健康維持

羊肉は性質が温かく、気と陰を補い、中を温めて欠乏を補い、食欲を刺激し、体力を強化します。現代中国医学では、羊肉を適切な時期に多く食べると、消化酵素が増加し、胃壁が保護され、消化が促進されるほか、湿気を除去し、風邪を防ぎ、心臓と胃を温める効果があると考えられています。

3. 抗がん作用

研究により、羊肉には CLA と呼ばれる抗がん物質が含まれていることがわかっています。CLA と呼ばれるこの脂肪酸は、がん細胞の増殖を抑制します。皮膚がん、大腸がん、乳がんの治療に効果があります。

4. 体重が増えにくい

ラム肉はタンパク質が豊富でビタミンも豊富です。しかし、脂肪の融点は47度で、人間の体温は37度です。食べた後は脂肪ではなく栄養分だけが吸収されるので、太りにくいのです。