フィッシュボールの作り方

実は、料理はみんなが想像するほど難しいものではありません。学びたい気持ちがあれば、ゆっくり練習すればいいのです。以下に、編集者が魚団子の作り方を紹介します。よく見れば、きっと覚えられると思います。

1.1 魚のすり身に、油だれ、塩小さじ1杯、卵白1個、コーンスターチ大さじ半分を加え、一方向によく混ぜます。それでは、格闘の準備をしましょう。

2.2 魚のすり身を作ります。ナイフ（またはスプーン）を使って魚の身を繊維に沿って削ぎ落とし、ナイフの背で切り刻みます（できるだけ細かく刻むようにしてください）。これが魚のすり身です。

3. 詰め物を作るには、豚肉の詰め物に適量の醤油、砂糖、塩、料理酒を加え、一方向にかき混ぜて糊を作ります。

4. 魚団子を包むには、豚肉の餡を小さなボールに丸めます。あまり大きくしすぎず、魚団子の半分くらいの大きさにします（そうでないと魚団子で餡を包むことができません）。次に、表面にコーンスターチをまぶします（魚の身が分離しないようにするため）

5. 魚団子を作るには、手のひらに魚のすり身を一掴みし、そっと持ち上げて、親指と人差し指から魚のすり身を出して丸いボールを作り、真ん中に詰め物を入れて閉じ、小さなスプーンでかき集めて、少し沸騰したお湯を入れた鍋に入れます。

6. 魚団子を調理するには、鍋に軽く沸騰したお湯を入れ、弱火で調理します。そうしないと、簡単に崩れてしまいます。すべてを鍋に入れたら、中火にして沸騰させます。魚の団子が浮いてきたら出来上がりです。塩、酢、胡椒、ネギのみじん切りを加えて食べましょう。

魚団子の作り方の具体的な手順を読んだ後、少し複雑に感じるかもしれませんが、これは本当にあなたのこだわりです。料理に打ち込めばすぐに完成すると思います。