新鮮な牛肉鍋はどのように作られるのでしょうか?

牛肉鍋は、新鮮な牛肉を数回煮るだけで食べることができ、肉が特に柔らかく滑らかであるため、多くの友人に人気の食べ物です。おいしい新鮮な牛肉鍋を作るには、いくつかの条件があります。最も重要なのは、肉が柔らかくて新鮮であることです。スープのベースは、あまり凝ったものである必要はなく、澄んだスープでも大丈夫です。

1. 鍋スープの素の作り方：鍋に水を入れ、昆布を入れます。水が沸騰したら火を止めます。干しマグロをスープに20分浸し、スープを捨てます。

2. 材料の切り方：牛肉は薄くスライスして冷凍しておく。きのこ類とキャベツは薄くスライスする。ねぎは斜め切りにする。えのきは根元を切り離して広げておく。ねぎは7～8cmの長さに切る。菊は洗う。

3. ソースを作る：鍋スープ2カップに醤油、酢、大根汁、みじん切りにしたネギ、丸ごとゴマなどを加えてよく混ぜます。

4. 鍋スープに入れて調理する：醤油と料理酒で味付けした鍋スープが沸騰したら、準備しておいた野菜と肉を鍋に入れ、調理後にソースを加えます。肉や野菜を食べ終わったら、細麺を入れ、ネギ、ニンニクのみじん切り、唐辛子、ごま塩などを加えて煮込み、最後に塩コショウで味を調えます。あなたはできる

手作りの牛団子と牛すじ団子は歯ごたえがあって美味しいです。スープが沸騰したら団子を入れます。

張欣民先生は、スプーンの柄の肉は牛肉の肩肉で、口の中でとろけるほど柔らかい肉だと紹介しました。スープが沸騰したら牛肉を加えて湯がいてから取り出します。

釣龍板とは、脂身が少し付いた牛ヒレ肉の細切りのこと。脂身は多いが、脂っこくなく、新鮮で美味しい。スープが沸騰したらすぐに食べられます。

牛の脚の腱筋である五花趾は、牛の後ろ脚の臀部近くに生えています。牛1頭に2つの小さな部分しかなく、サクサクしていてさっぱりしています。スープが沸騰したら、お好みで食べてください。