エビ茶碗蒸しの作り方

誰もが食通です。もしそうでないなら、それはあなたが食べたいものを見つけていないからです。好きな料理を作りたいなら、学ばなければなりません。さて、新鮮なエビを使った茶碗蒸しの作り方をご紹介します。

1.1 卵を溶き、1カップのお湯（約30度）またはチキンスープを加え、卵液にお湯を加えます。水と卵の比率は約2対1です。次に、一方向にかき混ぜて泡を取り除きます。

2.2 容器に卵を割り入れ、新鮮なエビからエビの筋を取り除く

3.12 蒸す前に容器の内壁にごま油を薄く塗っておくと、器が卵でベタベタして、食べた後に洗いにくくなりません。

4.21 最後に、容器に卵液を80%くらいまで注ぎます。

5. 蒸すときは、水が沸騰していることを確認してください。水が蒸気になり始めたら、少量の冷水を注ぎ、卵液を蒸し器に素早く入れて蒸します。

6. 蓋をして強火で沸騰させ、その後弱火にします。約1〜2分後、弱火に切り替えます。

7. よくわからない場合は、つまようじを使って卵液が加熱されているかどうかを確認してください。

8. 中心部分が70%～80%火が通ったら、エビを加えて一緒に蒸す。

9.蒸し上がったら取り出し、熱いうちに調味料を加える

10. みじん切りにしたネギ、ごま油、蒸し魚醤油を加えて食べます。

編集部による生エビ茶碗蒸しの詳しい分析を読んで、あなたも試してみたくなりましたか？しかし、美味しく作るには自分の力量次第です。