おいしいトマトサラダの作り方

トマトはキッチンで最も一般的な食材の一つであるだけでなく、甘酸っぱい果物でもあります。トマトは美味しいだけでなく、高い薬効があります。心臓血管系を保護する効果があるだけでなく、人体の癌の進行を防ぐこともできます。前立腺癌、直腸癌、口腔癌などの癌の予防効果があります。トマトにはビタミンCが豊富に含まれており、消化を助け、熱を取り除いて解毒し、血圧と血中脂質を下げる効果もあります。冷やして食べるトマトの美味しい食べ方を見てみましょう。

1. 冷たいトマトサラダの作り方

材料:トマト400グラム

付属品：玉ねぎ100g

調味料:ごま油10g、酢15g、砂糖20g、塩3g、コショウ2g

適量

製造工程:

1.トマトを沸騰したお湯で茹で、皮をむき、0.6cmの厚さのオレンジスライスに切り、皿に置きます。

2.玉ねぎを細切りにし、沸騰したお湯で茹でて水を切ります。

3.トマトの上に玉ねぎの千切りをのせ、塩、コショウ、砂糖、酢をふりかけてよく混ぜ、冷蔵庫で30分ほど漬け込みます。

4.食べるときに取り出して、ごま油で軽く混ぜます。

2. 栄養上の利点

1.トマトには、α-カロチン、β-カロチン、ルテイン、ゼアキサンチンなど20種類以上のカロチンが含まれており、そのうちリコピンが約80％～90％を占めており、リコピンの天然の宝庫となっています。心臓血管系を保護する効果があり、心臓病の発生を減らすことができるビタミンやミネラルが含まれています。

2.リコピンには独特の抗酸化作用があり、フリーラジカルを除去し、細胞を保護し、癌の進行を防ぐことができます。

3.毎日15mgのリコピンを摂取すると、日焼けのリスクを40%軽減できます。トマトに含まれるビタミンCには、唾液の分泌を促し喉の渇きを癒す、胃腸を強くし食欲を増進させる、血液を冷やして肝臓を落ち着かせる、熱を清めて解毒する、血圧を下げるなどの効果があり、高血圧や腎臓病の患者に優れた補助治療効果があります。

4.トマトをたくさん食べると、抗老化効果があり、肌を白く保ちます。

5.ナイアシンは胃液の正常な分泌を維持し、赤血球の形成を促進し、血管壁の弾力性を維持し、皮膚を保護するのに役立ちます。

6.歯茎からの出血や皮下出血を頻繁に起こす患者の場合、トマトを食べると症状の改善に役立ちます。

7.トマトに含まれるリンゴ酸やクエン酸は、胃液による脂肪やタンパク質の消化を助けます。