アサリの炒め物の作り方は？

ハマグリは皆さんもよくご存知だと思います。ハマグリは貝類の一種で、食べるときは主に中の身を食べ、外側の殻は食べられません。一般的に、焼き肉店ではハマグリをスナックとして食べる人が多いため、ハマグリの売り上げは非常に高いです。実は、あさりは焼くだけでなく、炒めることもできます。では、アサリの炒め物はどのように作るのでしょうか?

材料

アサリ、ピーマン、赤ピーマン、ニンニク、生姜、エシャロット、玉ねぎ、塩、コショウ、MSG、オイスターソース

材料

材料：アサリ1000グラム

材料：食用油大さじ3、塩3グラム、料理酒小さじ1、シーフードソース大さじ1、醤油小さじ1.5、ピーマン2個、ネギ1つかみ、生姜小片1片[1]

製造方法1

1. アサリを水で洗います。 （前日に購入して一晩浸しておくこともできます）

2.材料を切って置いておきます。

3. フライパンに冷たい油を入れて熱し、ニンニク、ショウガ、エシャロット、玉ねぎを加えて香りが出るまで炒めます。

4. アサリを注ぎます。

5. アサリを炒め、ピーマンと赤ピーマンを加えます。

6. 適量の塩を加えて味を調えます。

7.コショウを加える。

8. 適量のMSGを加えます。

9. 最後に、オイスターソースをスプーン1杯加えてよく混ぜてからお召し上がりください。

製造方法2

1. アサリを水に入れて塩を少々加え、氷嚢に入れて3時間ほど置きます。

2. 生姜とネギを細かく切り、種を取り除き、ピーマンを細かく切る

3. 水に生姜を入れて沸騰させ、適量の料理酒を加え、あさりを加えて強火で2分ほどあさりが完全に開くまで炒めます。

4. アサリを数回洗い、身を除いた殻を取り除き、すすいで水気を切る

5.フライパンに油を熱し、生姜とネギを香りが出るまで炒める

6. アサリを炒める

7. 料理酒を少し加える

8.シーフードソース大さじ1杯、醤油少々、塩を加える

9. ピーマンを加えてピーマンに火が通るまで炒めます。

料理のヒント

1. アサリが砂を吐き出すのを助けるために、アサリを入れる水に塩を少し加えます。夏場は、臭いが残るので、アイスパックか氷水を入れます。

2. アサリを揚げる時間は長くしすぎないようにしてください。アサリはすでに半熟状態なので、揚げすぎると味に影響します。