レンコンと生肉のパン

病院の近くに住んでいると、最近は癌に苦しむ人が増えていることに気づくでしょう。がんの原因はさまざまですが、患者の 90% は食生活が原因でがんを患っています。したがって、食生活が原因のがんを予防するには、自分で料理をすることを学ぶ方が良いでしょう。では、レンコンと肉まんの作り方を一緒に学んでいきましょう。

1.1 具材を準備し、豚肉を洗って皮をむき、レンコンを薄切りにし、生姜を薄切りにし、ネギを洗って刻む。

2.2 ドライイーストを小麦粉にふりかけてよく混ぜます。小麦粉のボウルに米酒をスプーン2杯注ぎます。ぬるま湯を少しずつ加えます。すべての材料を均等に混ぜて、滑らかな生地になるまでこねます。ラップで覆い、元のサイズの1.5〜2.0倍になるまで発酵させます。

3. 豚肉を薄切り、細切り、さいの目切りにし、レンコンの薄切りと生姜の薄切りを豚肉のさいの目切りの上に乗せ、手で細かく刻んでミンチ状にする。

4. ボウルにミンチ肉を入れ、塩、砂糖、十三香辛料、醤油、オイスターソース、コーンスターチを加えてよく混ぜます。コショウ水を少しずつ加えて、辛くなるまでかき混ぜます（辛いものがお好きなら、唐辛子油などを加えることもできます）。ごま油をかけてよく混ぜ、しばらく漬け込みます。包む前に、みじん切りにしたネギを餡に混ぜます。

5. 発酵した生地をこねて空気を抜き、10分ほど発酵させます。テーブルに小麦粉をふりかけ、生地を細長く伸ばし、小さく切り、真ん中が厚く、端が薄い丸い形に平らにします。

6. 味付けしたレンコンと生肉の餡を饅頭に包み、油を入れた蒸し器に生饅頭を入れ、冷水で蒸し、中火で約20分間蒸し、火を止めて1〜2分蒸してからお召し上がりください。

今日は何を食べようかと悩む主婦は多いですが、今日は悩む必要はありません。今日の編集者の紹介を見て、この新しく学んだレンコンと新鮮な肉まんをすぐにテーブルに出しておきましょう！