グリーンソースを使ったイタリアンパスタの作り方

人は一生のうちにたくさんの食べ物を食べます。丁寧に作られたおいしい食べ物だけが人々の記憶に残ります。それでは、グリーンソースのスパゲッティの作り方をご紹介します。

1. 全材料：コリアンダー約120g、松の実1.50g、オリーブオイル約30ml、塩小さじ1/2、白コショウ小さじ1/2、砂糖小さじ1/4。

2.1 コリアンダーを細かく刻み、ニンニクをみじん切りにします。みじん切りにしたコリアンダー、みじん切りにしたニンニク、松の実の 4/5 個 (残りは盛り付け用に取っておきます) をブレンダーに入れます。オリーブオイルを少しずつ加え、ピューレになるまでブレンドします。ブレンド中に、お好みに応じて塩、砂糖、黒コショウを加えます。

3.2 松の実を乾いたフライパンで弱火で、ほんのり黄色くなって香りが出るまで炒め、置いておきます。

4.1 フライパンに少量のオリーブオイルを入れ、半分に切ったキノコを加えて色が濃くなるまで炒めます。

5.2 鍋に水を沸かし、小さじ1杯の塩を加え、パッケージに記載されている時間に従ってパスタを茹で、水を切り、脇に置きます。

6. グリーンソース大さじ2杯を加えて炒め続けます。ソースが乾燥している場合は、少量の水を加えて1〜2分ほど炒めます。

7. 細かく切ったモッツァレラチーズを加え、細かくなるまで素早く炒めます。もちろんチーズパウダーを加えてもいいですね。

8. パスタを加え、よく混ざるまでさっと炒めます。残りの松の実と刻んだバジルを散らし、全体によく炒めて出来上がりです。

今日はグリーンソースパスタの紹介はここまでです。覚えられましたか？実際、全体的なプロセスは非常にシンプルで、簡単に習得できます。少し時間をかけて上記の手順を実行してください。