貝饅頭の作り方

私たちの生活は友人から切り離すことはできず、友人同士の集まりは避けられません。一緒に食事をするのは幸せなことです。一緒に座って、何でも話せます。一緒に食事をする時は、有名なレストランに行くことを選ぶ人がほとんどでしょう。しかし、あなた自身がそれを実行できれば、あなたの友人たちはもっと幸せになると思います。そこで、ここでは貝饅頭の作り方を紹介します。

1. 中力小麦粉500g

2. カボチャの皮をむき、スライスして蒸し、ペースト状になるまでつぶします。

3. まずイースト菌を少量のお湯で溶かします。かぼちゃピューレと中力小麦粉を混ぜ、イースト水を加え、砂糖水を少しずつ加えてかき混ぜます（水の量は生地の水分量によって異なります。通常、かぼちゃピューレやマッシュポテトを加える場合は、水を入れすぎないでください。そうしないと、生地が湿りすぎてしまいます）。生地が滑らかになったら、ボウルに入れてラップをかけ、発酵を始めます。

4.38°のオーブンで35分間発酵させた後、生地に穴を開けてみても縮んだり跳ね返ったりしないので、完全に発酵していることが証明されます。オーブンがない場合は、40°を超えない温水に鍋を置いて発酵させます。

5. 生地が発酵したら取り出して10分ほどこねます。生地をいくつかの小さな塊に分け、手でつまんで真ん中が厚く、端が薄い丸い塊にします。あんこを詰めて、パンの形につまみます。

6.小麦粉に浸します。

7. 饅頭を上向きにして型に押し込み、底の貝殻の模様がはっきり見えるように軽く押します。餡子が押し出されないように、力を入れすぎないように注意してください。

8. 軽く数回たたき、型から取り出し、ラップで覆って20分間放置します。

9. シェルパンは休ませると線がぼやけてしまいます。蒸す前に小麦粉スクレーパーを使ってシェルの広い部分から狭い部分に向かって線を押します。鍋に冷水を入れ、コンロに置き、水を沸騰させてから強火から中火にし、20分間蒸します。火を止めて5分待ってから蓋を開けます。

10.シェルバンズが鍋から出てきました！

11. かぼちゃパンとクマの手パンの作り方：豚ひき肉と干しエビを混ぜ、塩、コショウ、ごま油で味付けします。

12. 肉詰めを包みます。

13. かぼちゃパン: 縫い目が下になるようにパンの形につまみ、生地スクレーパーを使用して下から上に向かってかぼちゃの模様を押し出し、ラップで覆って 20 分間放置します。

14. エンボス加工したパンの模様は発酵後にはぼやけてしまうので、蒸す前に、ぼんやり見える模様に沿って再度押す必要があります。

15. クマの手パンの作り方: 肉の詰め物を包んでこね、開口部を下に向けて閉じ、ゆっくりと丸く転がしてから、チェスの駒の形にゆっくりと平らにし、人差し指と親指で底を少し内側につまみます。