新疆トルファンミンチ肉パイの作り方

結婚している方なら、間違いなく「奥様料理」の扱いを楽しめます。しかし、妻が家にいないときはどうすればいいのでしょうか?おそらく多くの男性はファーストフードやインスタントラーメンなどを選ぶでしょう。しかし、自分でそれができたらどうでしょうか?この写真は美しいと思いませんか？あなたの奥様もきっと見たいと思うと思います。そこで、新疆ウイグル自治区トルファンのミンチ肉パテの作り方をご紹介します。

1.テーブルの上に小麦粉を置きます。真ん中に小さな穴を開けます。冷たい水を加えます。生地を中心から外側に向かってゆっくりと手でこねます。

2. 滑らかな生地になるまでこねます。ラップで覆い、30分間放置します。

3. 牛肉をよく洗います。牛肉の赤身と脂身を大豆大に切ります。

4. 赤身肉をボウルに入れ、マリネ液を加えます（オプション）。薄口醤油と濃口醤油（醤油には2種類あり、前者は塩味が強く、後者は色が濃い）を適量加えます。料理酒を加える。コショウを加える。購入した牛肉が柔らかくない場合は、コーンスターチと卵白を加えてよく混ぜ、20分間マリネしてください。

5. フライパンを熱し、少量の油を加えて角切りにした牛肉を入れます。中の水分がなくなり油が出てくるまで揚げます。

6. 味噌をスプーン1杯加えます。中火で香りが出るまで炒め続けます。

7. マリネした赤身の牛肉の角切りを加えます。中火で1分ほど炒めます。揚げた牛肉を皿に置き、冷まします。

8. テーブルに小麦粉をふりかけ、発酵させた生地を一切れ取り、麺棒で伸ばします。厚さは約3mmです。

9.先ほど作ったビーフソースを上にかける。みじん切りにしたネギを散らす。

10. 巻き上げます。シール。

11. 平らにします。写真を撮るのを忘れました。シールを下に向けて少し平らにしてください。

12. フライパンの底に油を敷きます。平らにした生地を加えます。作った生地が少し長くてフライパンに入りきらなかったので、揚げる前にナイフで半分に切らなければなりませんでした。両面が黄金色になるまで揚げます。