牛もも肉のレシピ

牛もも肉を美味しく仕上げたいなら、牛肉の加工にはいくつかの手順が必要なので、ある程度の技術を習得する必要があります。まず、料理酒、タマネギ、ショウガ、ニンニクなどの調味料を使って牛肉をマリネします。マリネした後、フライパンに入れてしばらく炒め、牛肉に完全に味を染み込ませます。また、マリネするときに料理酒を加えることにも注意してください。これは魚臭さを取り除く方法です。

材料の選択

牛肉、ピーマン、麻油、生姜、塩、料理酒、ニンニク、醤油、オイスターソース

ステップ

1.まず材料を準備し、ピーマン、牛肉、生姜、ニンニクを切ります。牛肉に生姜と料理酒を加え、約10分間マリネします。

2. フライパンにごま油を熱し、ニンニクを加えて香りが出るまで炒め、牛肉を加えて3～5分ほど炒めます。もう一度サーブ

3. 次はピーマンを炒めます。油を注いだらピーマンを加えて2～3分炒めます。

4. 次に牛肉を入れて1分ほど炒め、薄口醤油、オイスターソース、塩を加えて味を調えたら出来上がりです。

ヒント:

牛肉の魚臭さを取り除くために、必ず料理用ワインを使ってマリネしてください。味も良く、健康にも良いヘンプオイルを選ぶことをお勧めします。 [1]

ステップ1：購入後、細切り牛肉を洗い、緑と赤のピーマンも洗って細切りにします。

ステップ 2: 大さじ 1 杯の油を熱し、細切り牛肉を加え、牛肉が白くなるまで炒め、料理酒を少し加え、大さじ 1 杯の豆ペーストを加えて炒めます。細切り牛肉は、あまり長く炒める必要はありません。長く炒めすぎると、煮過ぎて味が悪くなります。

ステップ3：次に、千切りにしたピーマン、塩小さじ1杯、砂糖小さじ1杯を加え、強火で数分間炒めます。

ステップ4：食べる前にチキンエッセンスを少し加えると、ご飯によく合う料理の完成です。ここで最も重要な調味料は豆ペーストです。有名な餡はピ県産です。

牛肉炒めの作り方

1. 玉ねぎを細切りにし、一部をさいの目切りにする。生姜とニンニクもさいの目切りにする。

2.牛肉をスライスし、ベーキングパウダー、水、塩、料理酒、澱粉を少し加えてよく混ぜ、食用油を加えてよく混ぜます。

3. 牛肉を柔らかく保つには、牛肉に澱粉をまぶした後、湯通しして牛肉を固め、水分を閉じ込めて柔らかくしやすくなります。

4. 鍋に水を入れて80度まで加熱します。鍋の中に泡がたくさん出てきて、まだ沸騰していない状態になったら、牛肉を入れます。牛肉の色が1分ほど変わったら、取り出します。

5. 牛肉を取り出し、後で使用するために水を切ります。

6鍋にいつもより少し多めに油を入れ、煙が出るまで加熱します。

7. 牛肉を素早く注ぎ入れ、牛筋を炒めます。牛肉のスライスがより柔らかくなります。約 30 秒後、鍋から取り出し、後で使用するために油を切ります。

8. 別のフライパンに油を入れ、ニンニクと生姜を香りが出るまで炒める

9. カレーキューブと少量の水を加える

10. カレーが煮えたらトマトソースを加える

11. 牛肉、塩、砂糖を加えてスープを濃くする

12.玉ねぎを加えて均一に炒めてからお召し上がりください。[1]