家庭用オーブンで月餅を作る方法_月餅を焼く温度と時間_オーブンで月餅を作る方法

月餅は人々の日常生活の中で非常に一般的なものです。しかし、ほとんどの場合、人々は中秋節の間に月餅を食べます。主な理由は、月餅が伝統的な祭りの産物だからです。さらに、人々が日常的に食べる月餅はすべて市場で購入しており、自分で月餅を作る人はほとんどいません。主な理由は、その工程が比較的複雑で、多くの人が作り方を知らないためです。では、家庭用オーブンで月餅を作るにはどうすればいいのでしょうか?

1. 材料

小麦粉4カップ、卵液3/4カップ、ミルクパウダー。

2. 製造方法・手順

1. 月餅の生地を作ります。ボウルに小麦粉、ミルクパウダー、塩を混ぜます。

2. 別のボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えて5分間かき混ぜます。溶かしたバターとバニラエッセンスを注ぎます。すべての材料をよく混ぜます。ふるいにかけた乾燥粉末を液体混合物に注ぎます。生地を成形します。

3. 生地をこねます。生地を小麦粉をふった台の上に出し、軽くこねます。生地が滑らかになるまでこねたら完成です。

4. 細長い形に巻きます。可能であれば、生地を一晩冷蔵庫に入れておけば、次のステップがやりやすくなります。

5. 均等な大きさの小さな丸いケーキに切ります。これで約 15 〜 20 個になります。

6. フィリングを準備します。アーモンドジャム、刻んだデーツ、ココナッツフレーク、レーズンなどをボウルに入れて混ぜます。大きな塊がある場合はナイフとフォークを使って砕いてください。

7. オーブンを190℃に予熱します。ベーキングシートを2枚用意し、パーチメント紙を敷きます。それぞれの生地を直径7.5インチの丸いケーキに丸めます。真ん中が厚く、端が薄い。

8. 具材を加える。各丸い生地の中央に詰め物を押し込み、端を合わせて詰め物を密封し、つまんで固定します。ボール状に丸めて平らにします。月餅の型を準備します。小麦粉をふりかける。

9. 次に、型を使って平らにした丸いケーキを月餅の形に押します。そして四辺を軽くたたくと月餅が出てきます。

10. 月餅の型がない場合は、月餅を丸く丸めて、ナイフとフォークを使って模様を描いてみましょう。月餅の上に卵液を塗り続けます。月餅を天板に2.5cm間隔で並べます。それからオーブンに入れます。

3. 注意事項

お好みで具材を追加してください。小豆月餅を作るには、小豆1ポンドを一晩水に浸し、翌日水から取り出し、8カップのお湯で小豆を茹でます。小豆が割れるまで煮ます。次に、鍋に小豆、砕いたナッツ類（クルミ、ヘーゼルナッツ、アーモンド、カシューナッツなど）、油、砂糖を入れて水分がなくなるまで煮ます。次のステップに進む前に冷まします。ブラシは 2 本必要になります。1 本は小麦粉用、もう 1 本は卵洗い用です。