コーラ煮込みチキンレッグの作り方

コーラ入り手羽先は誰もが好きな料理ですが、コーラ入り鶏もも肉の煮込みについて聞いたことがある人はほとんどいません。実は、鶏もも肉と手羽先の味は似ていて、鶏もも肉の方が肉が多く、より多くの人が好んでいます。鶏もも肉をコーラで煮込むときに難しいのは、鶏もも肉にコーラの風味をいかに浸透させるかです。鶏もも肉は特に肉厚なので、調味料で味付けするのが難しい。バケツで作る家庭的なコーラ煮込みチキンの作り方とは？

1. 材料

コカコーラ。ネギ、生姜、ニンニクのみじん切り。ドラムスティック。料理用ワイン。しょうゆ。塩。砂糖。油。

2. 練習

1.鶏もも肉を洗い、味が染み込みやすいようにナイフで2か所切り込みを入れます。その後、塩と料理酒でしばらくマリネします。

2.マリネした鶏もも肉を60～70％の熱油に入れ、黄金色になるまで揚げてから取り出します。

3.フライパンに油を少し残しておきます。みじん切りにした玉ねぎ、生姜、ニンニクを香りが出るまで炒めます。

4.鶏の手羽先、塩、醤油、砂糖、料理酒、コカコーラを加えます。コーラと醤油の比率は 5:1 です。

5.強火で沸騰させ、味が染み込むまで弱火にし、その後強火にしてソースを煮詰めます。ソースが濃くなり、コーラがほぼ火が通ったら、火から下ろします。

3. 栄養価：

鶏もも肉はタンパク質含有量が高く、タンパク質の種類が豊富で、消化率も高く、人体に吸収され利用されやすく、体力を高め、体を強くする効果があります。鶏肉には人間の成長と発達に重要な役割を果たすリン脂質が含まれており、中国人の食生活における脂肪とリン脂質の重要な供給源の 1 つです。鶏肉は栄養失調、風邪への恐怖、疲労、月経不順、貧血、虚弱などに対して優れた治療効果があります。伝統的な中国医学では、鶏肉には中を温めて気を補い、虚弱を補って精を補い、脾臓と胃を強化し、血液循環を活性化し、筋肉と骨を強化する効果があると信じられています。

4. 対象者：

誰でも食べられる

1.高齢者、病人、虚弱者、貧血の人に適しています。

2.風邪や発熱のある人、体内の熱が過剰である人、痰や湿気が多い人、肥満の人、熱毒の炭疽のある人、高血圧の人、高血中脂質の人、胆嚢炎や胆石症の人は摂取を避けてください。