キャラメルチーズパウンドケーキのレシピ

食べ物は人間にとって最も重要なものです。毎日食べる健康的で栄養価の高い食べ物だけが私たちの体を健康に保つことができます。栄養と健康といえば、もちろん家で作る料理が一番美味しいです。今日は、料理が好きな友達に、家族がより健康的に食べられるように、キャラメルチーズパウンドケーキの作り方を教えます。

1.まずキャラメルソースを作ります。冷水に上白糖を入れ、かき混ぜずに弱火で赤褐色のキャラメル色になりキャラメル風味になるまで煮込み、すぐに火を止めます。お湯を注ぎ、ホイップクリームを加えてよく混ぜてキャラメルソースを作ります。 （追記：キャラメルにお湯を加える際、お湯でもシロップが飛び散るので火傷にはご注意ください。均一にかき混ぜたキャラメルソースはトフィーのような味がして、しばらくすると少し粘り気が出てきます。ダマが見つかった場合は、弱火で数秒加熱してからダマを溶かしてください。）

2.1 上白糖を加え（塩味がお好みの場合は塩をひとつまみ加えてください）、泡立て器で滑らかになるまで混ぜます。

3.2 バターを室温で柔らかくし、ヘラで滑らかになるまで混ぜ、柔らかくなったクリームチーズを加えてよく混ぜます。

4.1 卵白に砂糖を3回に分けて加え、泡が立つまで泡立てる

5.2 卵黄を一つずつ加え、その都度均一に混ぜてから次の卵黄を加えます。

6.1 低分子小麦粉とベーキングパウダーの半分をふるいにかけ、スパチュラでよく混ぜます。次にメレンゲの1/3を加えてよく混ぜます。次に低分子小麦粉とベーキングパウダーの残り半分をふるいにかけ、よく混ぜます。メレンゲの残りの1/3を加えてよく混ぜます。

7.2 メレンゲの1/3をチーズペーストに入れて、スパチュラでよく混ぜます。

8. キャラメルソースを加えてざっくり混ぜます。あまり細かく混ぜすぎるとマーブル模様が出来にくくなります。

9. 混合物を型に80%～90%ほど注ぎ、表面をヘラで滑らかにし、型を布の上で数回軽くたたいて、チーズペーストがよりコンパクトで滑らかになるようにします。 （追伸：いつも何度か落とすのを忘れてしまうので、次回は覚えておかなければなりません）

10. オーブンを180度に予熱し、ケーキ生地を中層と下層に入れて、約40〜45分焼きます。

11. オーブンから取り出したケーキがまだ熱いうちに型から取り出します。この時点ではケーキの食感は非常に柔らかく柔らかいので、型から取り出すときにケーキを壊さないように注意してください。ケーキが室温まで冷めたら、冷蔵庫に3〜4時間入れておくと味がよくなります。

おいしい食べ物は魅力的ですが、自分で作って初めてその本当の価値がわかります。皆さんも、キャラメルチーズパウンドケーキのレシピを理解したら、自分でも作ってみようと思う方が多いと思います。