ブルターニュクリームケーキの作り方

外にはたくさんのレストランがありますが、よく見ると麻辣湯、餃子、火鍋、炒め物などしかありません。おそらく、これらのレストランの料理には多くの「風味」がありますが、そのほとんどは調味料によるものです。望むなら、家でもっと頑張ることもできます。さて、ブルターニュクリームケーキの作り方をご紹介します。

1. 小麦粉を量り、ベーキングペーパーの上でふるいにかけておく。

2.121 後で使用するために、天板の底にプラムを均等に広げます。プルーンはプラムの一種です。スーパーで売られているプルーンを選んでください。ほんのり甘酸っぱい味のものが最適です。

3.212 無塩バターを室温で柔らかくし、ブラシにバターを浸してベーキングパンの底と側面に均等に薄く塗り、脇に置いておきます。

4. 最初の手順でふるった低分子粉を再びミキシングボウルにふるい入れ、砂糖と塩を加えてよく混ぜます。

5. 小麦粉の真ん中に穴をあけ、溶いた卵を流し入れ、牛乳を数回に分けて少しずつ加えながら、なめらかで粒子がなくなるまでかき混ぜます。

6. 写真は混合後の滑らかで粒子のない状態を示しています

7. 動物性クリームを直接加え（泡立てる必要はありません）、均一にかき混ぜ、液体をふるいにかけて細かい粒子を取り除きます。

8. ふるいにかけた後、洗面器を濡れ布巾で覆い、硬さを減らすために20〜30分放置します。

9. 15分後、ラム酒を加えてよく混ぜます。

10. 用意したベーキングトレイに液体を注ぎ、80%まで満たし、予熱したオーブンに入れ、200度で約30〜40分間焼きます。

ブルターニュクリームケーキのレシピの紹介を読んだ後、この料理は実際には作るのが難しくないことが分かると思います。もちろん初めて作る場合は難しいかもしれませんが、何回かトライすれば、きっと最高に美味しいものが作れるようになります。