豚肉の煮込みに合う料理は何ですか

誰もが人生で豚の角煮を食べたことがあると思います。豚の角煮は柔らかくて粘り気があり、さまざまな食材と組み合わせることができることは誰もが知っています。最も一般的なのは、ジャガイモ、豆、豆腐です。これらの組み合わせは比較的良く、非常に経済的で、体の吸収に有益です。これらの材料を豚の角煮に加えて煮込むと、豚の角煮はよりサクサクして口の中でとろけます。

ジャガイモ、豆、豆腐との相性がおすすめ。詳しい作り方はこちら：

材料

豚肉（350g）ジャガイモ（3個）豚肉（350g）

調味料

玉ねぎ（15g） 生姜（10g） ニンニク（5片） ピーナッツオイル（30ml） 塩（2g） 料理酒（15ml） 濃口醤油（10ml） 薄口醤油（15ml） 砂糖（20g） 酢（5ml） スターアニス（1片） コショウ（2g） MSG（2g）

フライパン

1豚肉を洗って細かく切ります。玉ねぎ、生姜、ニンニクをみじん切りにします。

2鍋に油を入れ、玉ねぎ、生姜、ニンニク、八角を加えて香りが出るまで炒めます。肉を加えて2分ほど炒めます。

3 料理酒、濃口醤油、薄口醤油、砂糖、コショウ、酢を加えて、全体によく炒めます。

4 十分な水を加えて強火で沸騰させ、その後弱火で40分間煮ます。

5 ジャガイモを洗って皮をむき、小さく切って鍋に入れます。

6 強火で沸騰させ、その後弱火で20分ほど煮ます。

7 塩とMSGを加えて味を調えます。

8 フライパンから取り出して皿に盛り付けます。

豆入り豚肉の煮込み

煮込み豚肉に使う豆は、お好みによります。なめらかな食感がお好みなら、油豆をお使いください。豆を多く入れたいなら、黄金豆をお使いください。豆を少なくしたいなら、私のようにキング豆をお使いください。この種の豆は、煮込んだ後もなめらかでサクサク、歯ごたえがあり、他の豆ほど風味を吸収しにくいです。

材料

主材料：豚バラ肉300g、副材料：豆腐700g、醤油10g、砂糖10g、スパイス2種、油50ml、塩5g

ステップ

1. 豆の端と筋を取り除き、2つまたは3つに分けます。

2.豚バラ肉を細かく切り、湯がいて血の泡を取り除きます。鍋に砂糖と醤油を入れて溶かし、茹でた肉と生姜のスライスを加えて砂糖の色が出てくるまで炒めます。

3. 適量の水を加え、ソースが半分吸収されるまで肉を煮込み、盛り付けて置いておきます。

4. きれいな鍋に植物油を注ぎ、豆をしばらく炒めます。

5. 煮込んだ豚肉を注ぎ入れ、水を加えて30分ほど煮ます。

6. 塩を加えてよく混ぜてからお召し上がりください。

ヒント

豚肉を最初に炒めてから盛り付けます。鍋に戻して再度煮込むと、香りが立ち、肉の味がさらに豊かになります。

食器も見た目が良くなりました。