塩漬け豚足

豚足は私たちの生活にとても身近な食べ物です。コラーゲンが豊富で、肌を美しくし、栄養を与えるので、多くの女性に愛されています。豚足を調理する方法はたくさんありますが、塩漬けの豚足は非常に良い調理法です。塩漬けの豚足を食べたことがあるなら、きっと感動するでしょう。作り方を学んでみてはいかがでしょうか。では、塩漬け豚足はどのように作るのでしょうか?以下で見てみましょう。

材料：

豚足、緑と赤のピーマン（できれば唐辛子）、五香粉、ラー油、揚げピーナッツ、玉ねぎと生姜、スープ、お湯、チキンパウダー、チキンエッセンス、セロリ、エシャロット、コリアンダー、花椒パウダー、白胡椒パウダー

練習する：

1：まず、緑と赤のピーマンを細かく切り、塩と少量のミネラルウォーターを加えてマリネします。

2：豚足を細かく切り刻みます。一般的にここで売られている豚足は細かく切り刻まれています。

3:鍋にスープ、生姜、玉ねぎ、豚足、五香粉を加えて火が通るまで煮ます。[普通の五香粉だと味が落ちます!私は自分で挽いたものを使っていますが、これには通常のスパイスに加えて伝統的な漢方薬も含まれています。

4：このとき、豚足を取り出し、用意しておいた冷たい沸騰したお湯に入れてしばらく浸しておきます。

5:この時点で、ピーナッツを炒め、ネギ、コリアンダー、セロリをみじん切りにして脇に置いておきます。

6.豚足を取り出し、マリネしたピーマン（スープ付き）、チキンパウダー、ホワイトペッパーパウダー、コショウパウダー、ラー油、ピーナッツ、ネギ、コリアンダーを加えてしばらくマリネし、最後にセロリを散らします。

豚足の栄養価

豚足100グラムあたりには、タンパク質が15.8グラム、脂肪が26.3グラム、炭水化物が1.7グラム含まれています。豚足にはビタミンA、B、Cやカルシウム、リン、鉄などの栄養素も含まれています。特に豚足のタンパク質が加水分解されて生成されるシステインやアルギニンなど11種類のアミノ酸の含有量は熊の足に匹敵します。

さらに、豚足や豚皮にはコラーゲンタンパク質が大量に含まれており、調理過程でゼラチンに変換される可能性があります。ゼラチンはネットワーク空間構造を持ち、大量の水分を結合し、細胞の生理的代謝を促進し、体の生理機能と皮膚組織細胞の水分貯蔵機能を効果的に改善し、細胞に潤いを与え、潤いを保ち、皮膚の早期シワを防ぎ、皮膚の老化を遅らせます。豚足は、四肢の疲労、足のけいれん、しびれ、胃腸出血、出血性ショック、虚血性脳疾患を頻繁に患う患者に対して、一定の補助治療効果があります。大手術後や重病からの回復期にある高齢者にも適しています。青少年の成長と発達を助け、中年および高齢女性の骨粗しょう症の進行を遅らせます。伝統医学では、豚足には腰と膝を強化し、乳汁分泌を促進する働きがあると信じられており、腎虚や産後女性の乳汁不足による腰と膝の弱さの治療に使用できます。