ソーセージ入りインゲンのソテー

ソーセージとインゲンはよく使われる食材で、主にインゲンとソーセージを一緒に揚げることが多いです。ソーセージの風味がインゲンに混ざり、インゲンの風味を高めるのに適しています。ソーセージ入りインゲンの炒め物の調理法について詳しく学ぶことで、料理の腕を磨き、体に必要な栄養素を補給し、おいしい料理を味わうことができます。

材料:ソーセージ1本、インゲン。

レシピ

1.インゲンを洗い、両端を切り落とし、古い筋を切り取ります。ソーセージを温水に5分間浸してからスライスします。

2.鍋に水を入れて沸騰させ、インゲン豆を加えて茹でたら水切りします。 （インゲン豆にはサポニンとヘマグルチニンが多量に含まれているため、食べる前に十分に加熱しないと中毒を起こす可能性があります。）

3.鍋に少量の油を入れて熱し、ニンニクのみじん切りを加えて香りが出るまで炒め、ソーセージを加え、料理酒と醤油を少量加えて弱火で1分ほど炒め、鍋から取り出します。

4.鍋に適量の油を入れ、みじん切りにしたニンニクとインゲンを加えて炒めます。インゲンの皮に少しシワができて虎皮状になるまで炒め、適量の塩を加えて味を調えます。この時点でソーセージスライスを加え、均一に炒め、約3分間炒め続けます。

5.ソーセージ入りインゲンの炒め物の完成です。ご飯によく合う家庭料理です。

さやいんげん豆の効能と機能

1. 葉酸を補給する

インゲンには葉酸が含まれているので、インゲンを食べることで葉酸を補給することができ、脳の発達を促進し、腫瘍の予防に効果があります。

2. 身体の発達を促進する

インゲンには、身体の発達を促進し、人間の成長と発達に不​​可欠な微量元素の銅が含まれています。銅は骨、皮膚、内臓の発達を促進します。銅は髪の発達も促進し、髪に栄養を与え、保護します。インゲンにはウレアーゼ、サポニン、さまざまなグロブリンも含まれており、体の免疫力を高め、抵抗力を強化することができます。

3. 体内の酸塩基バランスを維持する

インゲンには無機塩が豊富に含まれており、人体の酸塩基バランスを維持し、人体のさまざまな循環器系を維持し、体の新陳代謝を促進します。

4. 脾臓と胃を強化する

インゲンにはタンパク質が含まれており、さまざまなアミノ酸が豊富に含まれています。伝統的な中国医学の観点から見ると、インゲンは脂っこくなく脾臓を強化し、気を補給して脾臓を強化します。

5. 骨を強化する

一般的に、骨を強くするにはカルシウムを多く含む食べ物を食べることが必要で、骨粗しょう症の予防にはカルシウムを多く摂取する必要があります。しかし、インゲン豆の場合はそうではありません。インゲン豆のカルシウム含有量はそれほど高くありませんが、ビタミンKが多く含まれています。ビタミンKは骨粗しょう症患者の骨密度を高め、骨を強くします。

6. 心臓を守る

インゲンには水溶性食物繊維が含まれており、血液中のコレステロールの沈着を減らし、コレステロールの排泄を促進します。また、ビタミンAとビタミンCも豊富に含まれています。これら2つのビタミンも血液中のコレステロールの沈着を防ぐことができます。インゲンには、微量元素のマグネシウムと微量元素のカリウムも含まれています。これら2つの微量元素は、人体の血圧を安定させ、心臓への負担を軽減し、心臓を保護します。

7. 減量

インゲンには食物繊維が豊富に含まれており、胃腸の運動を促進し、腸内の老廃物の排出を助けます。また、インゲンにはサポニンも含まれており、体内の脂肪の吸収を減らし、脂肪の代謝を促進します。インゲンは栄養価が高く、脂肪とカロリーが低いため、低脂肪、低カロリーの食品であり、ダイエットに適した食品です。