ヘチマを数分間蒸す

ヘチマは比較的一般的な食べ物です。多くの人が食べ、とても愛しています。また、ヘチマの調理方法はたくさんあります。好みに応じて特定の方法を選択できます。たとえば、蒸しヘチマは非常にシンプルな料理ですが、味は非常に美味しいです。したがって、最も重要なことは、ヘチマを蒸すときに火力と時間を制御することです。

材料:ヘチマ 2 枚、みじん切りにしたネギ大さじ 1 杯、春雨 1 束 (約 50 グラム)、みじん切りにしたピーマン 100 グラム、料理酒小さじ 1 杯、オイスターソース小さじ 1 杯、砂糖小さじ 1 杯、植物油大さじ 1 杯

プロセス：

1.春雨はあらかじめ冷水に浸して置いておきます。ヘチマは皮をむいてさいの目切りにします。冷水に浸しておくと酸化や黒ずみを防ぐことができます。

2フライパンに油を入れ、50～60％に熱し、エビ、みじん切りにしたネギ、みじん切りにした唐辛子を香りが出るまで炒め、料理酒、オイスターソース、砂糖を加えて均一に炒め、火を止めて置いておきます。

3.浸した春雨を皿に置き、その上にヘチマのかけらを乗せ、その上に揚げたピーマンのみじん切りを乗せます。

4沸騰したお湯で10分ほど蒸します。

述べる：

1.ヘチマを切った後は、空気中で酸化して色が変わるのを防ぐために水に浸します。

2刻んだ唐辛子の量は、個人の好みに応じて増減できます。刻んだ唐辛子が少ない場合は、炒めるときに適量の塩を加えます。そうしないと、料理が薄味になります。

ステップ：

1.ヘチマの皮をむき、洗って、真ん中から半分に切り、後で使用するために細長く切ります。

2.火から下ろします。イーシュタンゴマ油を熱し、ニンニクのみじん切りを加えて香りが出るまで炒め、ヘチマを加えて炒める。

3.ヘチマの芯が完全に柔らかくなるまで炒め、塩で味を調えてお召し上がりください。

ヒント

老化防止や美白に効果のあるヘチマをお探しの方は、ヘチマを切った後、変色を防ぐためにまず水に浸し、その後、イーシュタンゴマ油で湯通しすると、ヘチマのビタミンがよりよく保存され、半分の労力で2倍の効果が得られます。麻油には老化を遅らせるビタミンEが豊富に含まれています。世界一の長寿村であるバマが原産で、地元の百歳以上の人たちが毎日使う食用油です。地元では「長寿麻」や「不死の油」と呼ばれています。 [1]

方法2

材料

ヘチマ（2枚）、生姜（小1片）、クコの実（大さじ1）

調味料:

油（大さじ3）、塩（大さじ2）、チキンスープ（大さじ1/2）、料理酒（大さじ1/3）、ごま油（大さじ1/3）

ステップ

1.ヘチマの頭と尾を切り落とし、皮を剥いて切り分けます。ショウガの皮を剥いて細切りにします。クコの実をきれいな水に浸して柔らかくします。

2.フライパンに油大さじ3杯を熱し、塩大さじ1/3杯を振りかけ、千切りにした生姜を炒め、クコの実を加えてよく混ぜます。

3.ヘチマを入れ、千切りにした生姜とクコの実と一緒に炒め、大さじ3杯の水を振りかけて少し柔らかくなるまで炒めます。

4.塩大さじ1/5、チキンパウダー大さじ1/2、料理酒大さじ1/3を加え、味がなじむまで炒めます。

5.ごま油大さじ1/3をかけてお召し上がりください。

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