キビ蒸しケーキの作り方

「怠惰」という言葉は、数え切れないほどの人々の人生を台無しにしてきました。怠惰のせいで、服を山積みにして、それを洗濯機に入れて一緒に洗うことになります。怠惰のせいで、自分で料理をしないので、冷蔵庫に新鮮な果物や野菜がまったくないのです。この悪い習慣をやめるには、私と一緒にキビ蒸しケーキの作り方を学ぶ必要があります。

1.12 小麦粉500g + イースト10g + 水300gを混ぜる

2.21 25～30度の温度で2時間発酵させます。[私は発泡スチロールの箱で発酵させました。以前から良いと聞いていましたが、試したことはありませんでした。今回試してみたところ、確かに良かったです。生地はすぐに膨らみました。洗面器の横に1～2カップのお湯を入れます。あまり熱いお湯を入れないように注意してください。30度程度のお湯で十分です。 】

3.1 1500gの生地を粒状にならないペースト状に砕く

4.2 次に500グラムの温水を加える

5.卵3個、上白糖150グラム、サラダ油150グラムを加え、上記の材料をよく混ぜて生地を完成させます。

6. 用意した生地にキビ粉500gと小麦粉250gを加えてよく混ぜます。

7. 混ぜ合わせた濃厚な生地を用意した容器に注ぎます（容器の周りにあらかじめ油を塗っておくと型から外しやすくなります。私はクッションとして紙を使うのが好きです。操作は面倒になりますが、蒸しケーキは簡単には傷つかず、常に完璧な形を保つことができます）

8. 手で生地を滑らかにします。お好みで砂糖漬けのナッツを加えても構いません（加えなくても大丈夫です）

10. 鍋を冷水に入れて強火で沸騰させ、その後中火に切り替えて30～40分蒸します。火を止めた後すぐに蓋を開けるとケーキに水が垂れる恐れがありますので、3～5分蒸してから蓋を開けてください。

きび蒸しケーキの作り方をご紹介しましたが、調理の際には、美味しい料理を作るために気をつけていただきたいことがあります。