鶏の胸肉とブロッコリーを美味しく調理するにはどうすればいいでしょうか?

鶏肉を食べるのが好きな人は多いと思いますが、生産工程の継続的な改善と革新により、フライドチキンやローストチキンなど、ますますおいしい調理方法が普及しています。実は、鶏肉はこのように調理できるだけでなく、家庭で調理する方法でも味はかなり良いです。ブロッコリーには健康維持効果があることは多くの友人が知っています。では、鶏胸肉のブロッコリーを美味しくするにはどうすればいいのでしょうか?

材料

材料

投与量

皮なし鶏胸肉6オンス、約300カロリー

6オンスのブロッコリー 約30カロリー

塩、ニンニク、生姜

練習する

1. 鶏肉をさいの目切りにし、ニンニクをみじん切りにし、生姜を千切りにする

2. 水を沸騰させます。ブロッコリー、カリフラワー、ニンジンを水に入れて約 30 秒間茹で、水から取り出して冷水で洗い、色と味を保ちます。

3. 油を熱し、ニンニクのみじん切りと生姜の千切りを加え、香りが出るまで炒めます。

4. 鶏肉を加え、半分火が通るまで炒め、ブロッコリーを加えます。ほぼ完成したら、塩を少し加えて、均等に炒めてお召し上がりください。

調理方法

1. ブロッコリーは柔らかく、食物繊維が少なく、水分が多く、カリフラワーよりも美味しいです。ブロッコリーは主に洋食の付け合わせやサラダとして使われます。

2. カリフラワーは栄養が豊富ですが、農薬が残留していることが多く、虫が寄り付きやすいです。そのため、食べる前にカリフラワーを塩水に数分間浸すと虫が出て、残留農薬の除去にも役立ちます。

3. 食べるときに何度も噛むと、栄養素の吸収が促進されます。

4. ブロッコリーは茹でると色が明るくなりますが、茹で時間が長すぎるとシャキシャキ感が失われ、料理の味も大幅に落ちてしまうので注意してください。

5. ブロッコリーを湯通しした後、冷水に入れて冷やし、取り出して水気を切ってから再利用します。抗がん栄養素が失われたり破壊されたりしないように、調理と塩漬けの時間は長くしすぎないようにしてください。

冷たいサラダは栄養素を保つのに役立ちます

ほとんどの中国人にとって、ブロッコリーが大量に食卓に並ぶようになったのはここ数年のことである。食べ方は今のところ比較的単調で、ほとんどが水やニンニクのみじん切りと一緒に炒めるものです。実際、ブロッコリーの重要な特徴は、茹でたり水で湯通ししたりした後でも色がエメラルドグリーンのままで、味がよりさっぱりすることです。そのため、冷やして食べたり、スープにしたりするのもよい選択です。

海外では、ブロッコリーは主にサラダとして食べられたり、洋食の付け合わせとして調理されたりします。高温加熱による栄養素の損失を防ぎ、より健康に良いからです。辛い料理に慣れている人は、肉や卵、エビなどと一緒に炒めるのもよいでしょう。