台湾風3カップチキンウィングのレシピ

外国の地ではよそ者なので、休暇中は家族が恋しくなります。建国記念日が近づいていますが、ホームシックになっていませんか?お母さんの料理の味が恋しいですか？しかし、毎年の休日はそれほど多くなく、料理を学んで初めて母親の料理を頻繁に味わうことができます。それでは、私と一緒に台湾の3カップチキンウィングの作り方を学んでください。

1.1212 鶏の手羽先を室温で解凍し、洗います。

2.2121細かく切り刻みます。

3. 鍋に水2000グラムを入れ、生姜のスライスと料理酒を加えて強火で沸騰させます。

4. 水が沸騰したら、鶏肉を加え、再び沸騰するまで強火で加熱します。泡を取り除き、弱火にしてさらに 20 分間調理してから火を止めます。

5. 鶏肉を取り出します。

6. 緑と赤のピーマンを輪切りにし、ニンニクをさいの目切りにし、バジルの葉を洗います。

7. 中華鍋に小さなカップ1杯の油（約40グラム）を注ぎ、強火で70%熱くなるまで加熱します。

8. みじん切りにしたニンニクと唐辛子を加え、香りが出るまで炒めます。

9. フライパンに鶏肉を入れ、鶏肉の表面がほんのり色づくまで炒め、弱火にします。

10. 料理酒を1カップ加えます。

11. 氷砂糖を15グラム加えます。

12. 薄口醤油をもう一杯注ぎます。

13. 鶏肉に色がつくまで均一に炒め、ソースが80%ほど乾くまで煮込み、バジルの葉を加えます。

14. スープが濃くなり鶏肉に均等に絡むまで炒め続け、火を止めてお召し上がりください。

台湾の三杯鶏手羽を愛する人は世界中にたくさんいますが、それを作れる人はほとんどいません。では、何をすべきかわかっているのに、ただそこに座って何もしないのでしょうか?この料理を自分で作れるようになることも、あなたの人生のハイライトであることを知っておくべきです。