花釣酒で煮込んだ鶏手羽の作り方

美しく充実した子供時代は、必ずその人の人生に影響を与え、促進効果をもたらします。もちろん、子供時代の思い出には母親が作った食事も含まれ、それは私たちにとって最も美しい思い出です。今、私はあなたのために思い出に残る花釣ワイン煮込みチキンウィングを作ります

1.12 鶏の手羽を洗い、味が染み込みやすいように両面を2回切ります。

2.21 水を沸騰させ、鶏の手羽先を入れて30秒から1分ほど茹で、取り出して鶏の手羽先の血を取り除きます。

3. 鍋に少量の油を入れて弱火にし、スターアニスを加えて香りが出るまで炒め、生姜のスライスを加えて炒めます。油を入れすぎないでください。そうしないと、後でソースを集めるときに、粘り気のあるソースが鶏の手羽先に絡みにくくなります。

4. 生姜のスライスを香りが出るまで炒め、ネギを加えます。生姜のスライスとネギを同時に加えないでください。そうしないと、ネギは炒められ、生姜のスライスは香りが出るまで炒められません。必ず順番に注意してください。

5.1 鶏の手羽先の表面がほんのり黄色になるまで揚げます。こうすることで、鶏の手羽先は歯ごたえがあり、脂っこくない味になります。鶏の手羽がかぶるくらいの花釣酒を注ぎます。

6.2 ネギが香りが出るまで炒めたら、鶏手羽を加えて炒める。

7. 小さなボウルに水を入れます。そうしないと、ワインの味が強くなりすぎます。より強いワインの味がお好みの場合は、水を加えずに前の手順で花釣酒を追加できます。

8. 氷砂糖を入れると、手羽先が甘くて香ばしくなります。家に三日坊主の人がいる場合は、氷砂糖を少なめに入れても構いません。

9. 鶏の手羽に色をつけるために濃い目の醤油を少し加えますが、入れすぎると鶏の手羽が黒くなってしまいます。

10. 風味を高め、魚臭さを取り除くために、コショウを少し加える

11. 風味を高めるために、スプーン一杯の塩を加えます。塩はすべての風味の母です。

12. 強火で沸騰させ、火を弱めて鍋に蓋をします。ソースが濃くなり、真っ赤になるまで 15 ～ 20 分煮込みます。火を少し強めて、手羽先が柔らかくならないように絶えずかき混ぜます。手羽先にソースが均等に絡まっていることを確認します。火を止めてお召し上がりください。

健康的で栄養のある食事は調理から始まります。今日編集者が紹介した花釣酒を使った鶏の手羽先の煮込み料理を見た後、家族全員がより健康的な食事をとれるように、作り方をすぐに覚えましょう。