家庭的な白菜と豚肉の炒め物の作り方は比較的簡単です。白菜と豚肉を炒めるだけです。赤身の肉が煮えすぎないように注意するだけです。豚肉と細切り肉の炒め物で最も重要なことは、赤身肉にコーンスターチを少し加えることで、細切り肉が古くなるのを防ぐことができることです。白菜は比較的甘いので、最初に炒めてから細切り肉を加え、最後に塩などの調味料を加えて食べます。 白菜と肉の炒め方 1. 白菜肉炒めの作り方 1.材料:白菜300g、副材料:油、塩、豚肉、ネギ適量 2.キャベツを用意し、洗って切り分け、肉をスライスし、適量の料理酒、薄口醤油、澱粉を加えてコーティングし、フライパンを熱して油を加え、油が熱くなったら肉を入れて炒め、ネギを加えてフライパンをソテーします。 3.キャベツを加えて炒め、醤油と塩を適量加えて火が通るまで炒め、出来上がり。 2. 白菜と肉の炒め物の作り方 1.材料:キャベツ600g、調味料:塩、醤油、ブレンドオイル 2.キャベツを洗って切り、赤身肉を解凍して水で洗い、ピーマンを切ります。 3.フライパンに油を熱し、弱火で肉を炒め、ほぼ火が通ったら醤油と塩を少々加え、フライパンから取り出し、再び油を熱し、ピーマンを加えて炒め、キャベツを加える。 4.キャベツに火が通ったら、炒めた肉を流し込み、適量の醤油を加えて炒め、出来上がり。 3. 豚肉とキャベツの炒め物 1.主材料: キャベツ 350g、副材料: 豚肉 50g、新鮮なキノコ 50g、調味料: 料理酒 10g、醤油 5g、塩 4g、MSG 2g、酢 2g、白砂糖 3g、ネギ 8g、生姜 8g、八角 8g、ごま油 15g、ピーナッツ油 40g、エンドウ豆澱粉 5g 2.キャベツを洗い、包丁で薄く切り、沸騰したお湯で茹でて、水から取り出し、冷ましてから水を切ります。 3.豚肉を洗って薄切りにします。キノコは(水に浸して)洗って細かく切ります。玉ねぎ、生姜、ニンニクは米粒大に切ります。 4.フライパンに油を熱し、玉ねぎ、生姜、ニンニクを加え、肉のスライスを加えて白くなるまで炒め、マッシュルームのスライス、キャベツのスライス、料理酒、醤油、塩、砂糖を加えてよく混ぜ、酢とMSGを加え、10グラムの湿った澱粉(澱粉5グラムと水)でとろみをつけ、コショウ油をふりかけ、フライパンから取り出して提供します。 4. 豚肉とキャベツの炒め物 1. 主材料:キャベツ250g、副材料:豚肉75g、コリアンダー15g、調味料:甜麺醤15g、塩2g、MSG2g、白砂糖2g、ネギ10g、生姜5g、ピーナッツ油40g 2.キャベツの芯を洗って水を切り、長さ4cmに切り、さらに0.3cmの厚さに切ります。 3.豚肉を洗ってキャベツの芯と同じ厚さの細切りにする。コリアンダーを洗って細切りにする。ネギとショウガを洗って細切りにする。 4.フライパンに油を熱し、細切り豚肉を加えて炒め、千切りネギ、生姜、甜麺醤を加え、千切りキャベツを加えて炒め、塩と砂糖を加えてキャベツが柔らかくなるまで炒め、MSGとコリアンダーを加えてよく混ぜ、フライパンから取り出して盛り付けます。 5. ヒント 相性の悪い食べ物:コリアンダー:滋養強壮剤と漢方薬の枸杞子や牡丹を服用している場合は、滋養強壮剤の効能を低下させないためにコリアンダーの摂取はお勧めできません。 キャベツと肉の炒め物は、実はかなり基本的でシンプルな料理です。材料は簡単に手に入り、扱いも難しくありません。上記の記事では、キャベツと肉を炒めるさまざまな方法について説明しました。若い友人たちはそれをよく見ることができます。必要になったときのために、少しだけ学んでおかなければなりません。今学んでおけば、両親に自分のスキルを披露することができます。 |
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