ビワジャムの作り方

多くの場合、私たちは仕事が終わった後においしい食事を楽しむことができるので、料理ができる親戚がいることをうらやましく思います。他人を羨むより、自分で作ってみましょう。ビワジャムの作り方をご紹介します。

1.1 ビワをお湯に浸すと皮が簡単に剥けます。ビワの皮をむいて芯を取り、果肉を取り出して小さな立方体に切ります。ブレンダーを使って砕くこともできますが、洗うのが面倒なので使いませんでした。

2.2 ビワを洗った後、深めの容器に入れて、お湯（60～70度くらい）を注ぎ、5分ほど浸します。

3. 刻んだ果肉をきれいな鍋に注ぎ、砂糖を加えてかき混ぜ、1時間放置します。

4. 1時間後、ビワからたくさんのジュースが出ているのがわかります。 ——「一滴も水を加えない」というのは、水を加えても、沸騰させて水分を飛ばすのに時間と火力がかかるからです。基本的には、果肉を小さめに切ったほうが、煮やすいと思います。

5. 調理を始めます。鍋にくっつかないように時々かき混ぜることを忘れないでください。（より繊細な味がお好みの場合は、調理中にスプーンで押してください）

6. とろみがついたらレモン汁を絞り入れ、とろみがつくまで4～5分ほど煮込みます。

上記で紹介したビワジャム、実は作り方もとても簡単なので、もうしばらく待っていただけますか？急いで走って、今やあなたのものとなったキッチンに行き、このおいしい料理を作るという夢を実現してください。