手さばきサワラの作り方

あなたの子供はあなたが作った料理が好きですか?多くの人はうなずく勇気がないだろうと思います。子どもが家庭で作った食べ物を好まない場合、偏食や拒食症になりやすく、心身の発達に大きな影響を及ぼします。ですから、お子さんの健康のために、サワラの手さばきの作り方を私から学んでください。

1. 材料を準備する

2.1 魚の身を上にして置き、薄口醤油を注ぎ、塩、五香粉、適量の花椒をふりかけ、この手順を2回繰り返します。魚の皮の裏側に塩を塗ります。

3.2 サワラの頭を切り落とし、開いて骨を取り除きます。

4.1 ラップでしっかりと包み、冷蔵庫で15～20時間冷やす

5.2 みじん切りにしたネギ、生姜、シナモン、月桂樹の葉、スターアニス、コショウを魚の上に乗せます。

6. マリネしたサワラをバルコニーに吊るして乾燥させ、後で使用するために切り分けます。

7. 電気オーブン皿に油を敷き、魚の両面をこんがりと焼き色がつくまで揚げる。

8. 魚の身を裂いて皿に盛り付ける

今日は編集長の紹介をご覧ください。実は、外で食べるサワラの手さばきは、作るのはそれほど難しくなく、手順もとても簡単です。もっとヘルシーなものを自宅で作ってみませんか？